- 1,5kg file de cod alb congelat ( sau alt peste )

Pentru crusta de mustar:

- 5 felii de paine prajita ( sau 4-5 linguri de pesmet )

- 3 linguri cu varf de mustar

- 3 linguri de ulei

- 1 lingura de otet

- 4-5 linguri de apa

Daca folositi file de peste congelat il lasati mai intai sa se dezghete. Dupa ce s-a dezghetat il scurgeti de apa, il portionati si il asezati intr-o tava unsa cu putin ulei.



Presarati deasupra sare si piper. Daca nu aveti o tava antiaderenta folositi hartie de copt.

Prepararea crustei de mustar:

Puteti folosi 5 felii de paine prajita sau 4-5 linguri de pesmet. Eu am ales painea prajita pentru ca am dorit ca pestele sa aiba un aspest rustic dar, daca va grabiti, folositi pesmet cu incredere. Puneti intr-un castron sau farfurie adanca painea maruntita sau pesmetul. Intr-un alt vas amestecati mustarul cu uleiul, otetul si apa pana de omogenizeaza apoi amestecati cu painea sau pesmetul. Dupa gust, puteti adauga sare si piper.

Amestecul astfel obtinut il intindeti apoi uniform deasupra pestelui. Puteti folosi o lingura sau un cutit, in functie de cum va este mai usor.

Puneti tava la cuptor pentru 30-45 minute, pana se rumeneste. Timpul de gatire poate sa difere in functie de tipul si dimensiunea bucatilor de peste dar si de cat de bine a fost dezghetat.

Se serveste cald. Noi l-am testat si rece si este foarte bun. Daca folosit un peste mai gras nu mai este chiar asa de bun rece dar, daca va ramane pentru a 2-a zi, il puteti incalzi.
Si daca tot suntem la capitolul "peste", va recomand sa incercati si salata de fasole boabe cu peste afumat sau salata de cartofi si ton.

Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!