Ratatouille este o tocana de legume ce provine din bucataria franceza. In varianta clasica, Ratatouille se prepara prin fierberea legumelor ( vinete, ceapa, dovlecei, ardei si rosii ) impreuna sau separat. Dar, cum legumele gratinate au o savoare aparte, am optat pentru un delicios Ratatouille la cuptor :).

Se poate servi ca atare sau pe post de garnitura. Versiunea malteza de Ratatouille, spre exemplu, este insotita de peste prajit :).

Pentru coacere am folosit o tava de 25/35cm.

Ingrediente necesare pentru a prepara Ratatouille la cuptor:

- 2 vinete potrivite
- 2 dovlecei
- 2 ardei rosii
- 1 conserva rosii cubulete (400gr)
- 1 ceapa
- 4-5 catei de usturoi
- 3-4 linguri de ulei
- 1-2 frunze de dafin
- sare, piper si cimbru dupa gust
- 1 legatura de patrunjel

Mod de preparare :

M-am ocupat mai intai de vinete. Le-am spalat, le-am taiat rondele si le-am presarat cu sare. Le-am tinut intr-o strecuratoare aproximativ o ora ca sa se scurga apa pe care o vor lasa. In felul acesta, vinetele nu vor fi amare.




Am pregatit apoi sosul de rosii, care va sta la baza legumelor. Am mixat in blender rosiile din conserva, ceapa, usturoiul si o lingura de ulei. Sosul astfel obtinut l-am asezonat cu sare, piper si cimbru. Puteti pune si alte condimente, dupa preferinta.
Am continuat cu pregatirea legumelor. Am scos cotoarele ardeilor si i-am taiat rondele iar dovleceii tot rondele, cu tot cu coaja. 
Se pot aseza in spirala sau in ce forma va place :). Dupa ce am terminat de aranjat legumele le-am stropit 3 linguri de ulei si le-am asezonat cu sare, piper si cimbru.
 Dupa ce am scos tava cu Ratatouille din cuptor, am presarat deasupra patrunjel proaspat, pentru a-i desavarsi gustul. Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!