ENGLISH RECIPE HERE

Voi ati auzit de chiftelutele suedeze? In ultimul timp am dat destul de des peste acceata reteta de chiftelute suedeze si, in cele din urma, am cedat ispitei :)
Si nu-mi pare rau! Sunt niste chiftelute foarte gustoase in sos de smantana si mustar, cremos si usor acrisor.
Inainte de a prepara chiftelutele suedeze am studiat mai multe retete si am observat ca aproape toate contin ienibahar (allspice), condiment pe care nu l-am mai folosit pana acum la chiftele. Acest ienibahar da o aroma extraordinara chiftelutelor si va recomand sa-l folositi.
Retetele traditionale de chiftelute suedeze prevad prajirea chiftelutelor in unt. Dat fiind faptul ca si sosul se prepara cu unt, eu am ales sa prepar chiftelutele la cuptor. Se fac foarte usor si, in acest fel, nici nu exageram cu grasimile.



Sosul de smantana si mustar este foarte usor de preparat. Se foloseste smantana lichida (smantana dulce pentru frisca) si mustar de calitate, preferabil mustar de Dijon. Daca nu aveti mustar de Dijon, puteti folosi mustarul preferat. Modul de preparare este asemanator cu modul de preparare al sosului Bechamel: se topeste untul, se adauga faina, apoi supa fierbinte, smantana si mustarul.
Puteti servi chiftelutele suedeze cu sos de smantana si mustar alaturi de niste cartofi natur sau garnitura preferata. Merg cu niste cartofi la cuptor cu rozmarin si usturoi. Sunt foarte bune si cu paine prospata de casa. Eu am observat ca vor fi mult mai gustoase cu putina ceapa verde presarata deasupra sau patrunjel proaspat tocat.
Noua pe-au placut foarte mult chiftelutele suedeze cu sos de smantana si mustar si vom repeta curand aceasta reteta.