Absolut Delicios

Eu sunt pur si simplu innebunita dupa cascavalul pane auriu, cu o crusta usor rumenita la exterior si cremos la interior... Absolut delicios! Si ai mei il mananca cu mare pofta, dar parca sunt ceva mai temperati fata de mine :).
Cascavalul pane se prepara extrem de usor si intr-un timp scurt, dar exista cateva reguli care trebuie respectate cand preparam aceasta reteta. Daca nu respectam aceste reguli exista riscul sa ne trezim cu cascavalul imprastiat prin toata tigaia si din acest motiv multi evita sa il prepare acasa.
Va voi detalia mai jos care sunt pasii care trebuie urmati pentru a obtine un cascaval pane care se topeste cumintel in crusta lui :)



Se poate servi ca gustare sau aperitiv cald, dar este atat de satios incat poate fi considerat o masa in sine, alaturi de o salata.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta cascaval pane:

- 500gr cascaval de calitate
- 2-3 oua (in functie de marime)
- 3 linguri de faina
- 7-8 linguri de pesmet
- un praf de sare
- ulei pentru prajit
Dupa ce trec cascavalul prin pesmet il presez usor cu mana, astfel incat pesmetul sa se aseze mai bine. De fiecare data trebuie sa avem grija ca felia de cascaval sa fie acoperita uniform. Dupa ce pregatim toate feliile de cascaval, le putem pune la prajit.
Cascavalul pane se prajeste in ulei bine incins astfel incat crusta sa se formeze rapid.

Biscuitii sarati cu cascaval sunt alegerea perfecta pentru acele momente cand aveti pofta de rontait sau daca doriti sa preparati un aperitiv simplu si gustos. Au o textura minunata, sunt usor crocanti dar fragezi, nici prea moi dar nici prea tari, iar in ceea ce priveste gustul, sunt absolut deliciosi.
Biscuitii sarati cu cascaval se prepara usor, cu ingrediente putine si la-ndemana, sunt potriviti pentru orice ocazie si sunt foarte apreciati si de cei mici si de cei mari. Ii puteti presara cu mac, susan, chimen sau ii puteti lasa simpli. In privinta cascavalului, puteti folosi de care va place, inclusiv resturi de prin frigider.



Noua ne plac foarte mult biscuitii sarati cu cascaval, in special baietilor mei care i-au mancat direct de pe hartia de copt la foarte putin timp dupa ce i-am scos din cuptor :).
Cantitatile de mai jos sunt pentru 2 tavi cu dimensiunea 25/35cm.

Ingrediente necesare pentru a prepara biscuitii sarati cu cascaval:

- 300gr faina
- 1 lingurita rasa de sare
- 70gr unt
- 200gr cascaval
- 150gr smantana
Pentru uns biscuitii: 1 galbenus de ou amestecat cu putina apa sau lapte
Pentru presarat deasupra (optional): mac, susan, chimen sau ce va place

Mod de preparare reteta biscuiti sarati cu cascaval: 

Am pus intr-un bol faina, o lingurita rasa de sare si untul taiat bucatele si am amestecat cu mana pana am obtinut o compozitie cu aspect nisipos.
Am adaugat apoi cascavalul dat pe razatoarea mare si am amestecat cu o lingura.
 Am adaugat si smantana si am inceput sa framant cu mana pana am obtinut un aluat dens si relativ tare.



Daca vi se pare prea lipicios, puteti sa mai adaugati putina faina.
Am acoperit apoi aluatul cu folie alimentara si l-am pus la frigider aproximativ o ora.
Dupa ce a trecut acest timp, am scos aluatul pentru buscuitii sarati cu cascaval si l-am impartit in 2 parti egale. Am pastrat o bucata iar pe cealalta am pus-o deoparte.
Bucatica de aluat pastrata am asezat-o pe hartia de copt si, cu ajutorul unui sucitor, am intins o foaie pe dimensiunea tavii (25/35cm) de aproximativ 2-3mm grosime. Ca sa-mi fie mai usor, desenez conturul tavii pe hartia de copt si, in acest fel, stiu exact cat trebuie sa intind foaia de aluat.
Daca va este greu sa intindeti aluatul il puteti aranja si cu mana pe margini sau la colturi si puteti ajusta marginile cu un cutit.
Dupa ce am intins foaia de aluat am taiat biscuitii mai intai patrate apoi in forma de triunghiuri (le puteti da orice alta forma doriti)



Dupa ce am taiat biscuitii sarati cu cascaval i-am intepat bine cu furculita (ca sa nu se umfle la cuptor) apoi i-am uns cu galbenus de ou si i-am preasarat cu mac, la cererea baietilor.
Am luat apoi hartia de copt cu tot cu biscuiti si am asezat-o pe spatele tavii. Mi se pare mai usor sa ii asez pe spatele tavii decat in tava :)
Am pus apoi tava cu biscuitii sarati cu cascaval in cuptorul preincalzit (180ºC pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 15 minute. Timpul de coacere il puteti ajusta in functie de cat de crocanti doriti sa fie biscuitii.
Se procedeaza la fel cu cea de-a doua bucata de aluat.
Dupa cum vedeti sunt destul de usor de preparat si sunt cu mult mai gustosi si mai sanatosi decat biscuitii din comert. Noua ne plac tare mult biscuitii sarati cu cascaval si sper sa incercati si voi aceasta reteta delicioasa :)
Spor la gatit si pofta buna!
Daca va place sa rontaiti, va recomand si saratelele cu branza sau grisinele de casa :)
Va astept si pe pagina de Facebook!

ENGLISH RECIPE HERE

Acest articol contine linkuri de afiliere

ENGLISH RECIPE HERE

Carnea si cartofii sunt intotdeauna o combinatie excelenta dar cartofii umpluti cu carne sunt absolut minunati, avand in plus savoarea preparatelor la cuptor.
Cartofii umpluti cu carne sunt foarte gustosi, satiosi si se pot servi ca atare dar si mai bine impreuna cu o salata, la pranz sau la cina.
Eu am folosit carne tocata de porc dar puteti folosi la fel de bine carne tocata de vita, de pui, de curcan sau amestec, dupa preferinta.



Cartofii umpluti cu carne sunt usor de preparat dar trebuie sa aveti grija sa nu fierbeti prea mult cartofii. Timpul de fierbere poate sa difere semnificativ in funtie de soiul si marimea cartofilor si trebuie sa ii testati cu o scobitoare. Cartofii sunt fierti in momentul in care scobitoarea intra usor in ei. In nici un caz nu asteptati sa le crape coaja. Daca sunt prea fierti, cartofii se vor farama si nu veti mai putea sa-i scobiti. Daca, dupa ce ati fiert cartofii si i-ati taiat jumatati, vi se pare ca miezul este prea tare, scobiti cartofii si miezul il puneti la fiert cu putina apa, ca pentru piure, si in maxim 5 minute ati rezolvat problema :).

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta cartofi umpluti cu carne:

- 4-5 cartofi (aprox 1.2kg)
- 500gr carne tocata
- 1 ceapa
- 1 legatura de patrunjel
- 1-2 linguri de ulei
- 150gr cascaval
- sare si piper dupa gust
- 1/2 lingurita de cimbru
- 4 catei de usturoi
- optional: 1 lingurita de chimen macinat
Daca este necesar (umplutura vi se pare prea uscata) puteti adauga 1-2 linguri de smantana sau sos de rosii.

Mod de preparare reteta cartofi umpluti cu carne: 

Am spalat bine cartofii si i-am pus la fiert in apa cu sare, cu tot cu coaja.
Cartofii mei au fost destul de mari si i-am lasat sa fiarba aproape 35 de minute. Timpul de fierbere poate sa varieze destul de mult, este undeva intre 15 si 35 de minute, in functie de soiul si marimea cartofilor. Dupa 15 minute (din momentul in care au dat in clocot) incepeti sa ii verificati si ii luati de pe foc cand scobitoarea intra usor in ei.
Dupa ce au fiert cartofii i-am scos pe o tava si i-am lasat sa se raceasca.
In timp ce se raceau cartofii, am pregatit umplutura de carne.
Am tocat ceapa marunt si am pus-o la calit intr-o tigaie antiaderenta cu o lingura de ulei. Cand ceapa a devenit usor transparenta am adaugat si canea tocata si am presarat sarea, piperul, chimenul macinat si cimbrul.
Am tinut pe foc, amestecand din cand in cand, pana a scazut apa lasata de carne. Cu putin timp inainte de a opri focul am adaugat usturoiul zdrobit.




Am pregatit apoi cartofii: i-am taiat jumatati si i-am scobit cu o lingurita lasand pe margini cam jumatate de centimetru. Miezul l-am pisat (ca pentru piure) si l-am amestecat cu carnea. Tot acum am adaugat si patrunjelul tocat.
Daca miezul cartofilor vi se pare prea tare, il puneti la fiert cu putina apa apoi il strecurati, il pisati si il puneti peste carne.
Umplutura nu trebuie sa fie prea moale dar, daca vi se pare prea uscata, puteti sa adaugati 1-2 linguri de smantana sau sos de rosii. Aveti grija sa nu exagerati, altfel va curge in tava.
Dupa ce am scobit toti cartofii, i-am asezat in tava si i-am umplut cu amestecul de carne. Am presarat deasupra cascaval ras si am pus tava cu cartofi umpluti in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 25-30 de minute.
Cartofii umpluti cu carne sunt minunati calzi, impreuna cu o salata. Nu apuca sa se raceasca :). Noua ne plac foarte mult si sper sa-i incercati si voi.
Spor la gatit si pofta buna!
P.S.: Daca va place savoarea legumelor umplute cu carne, va recomand si reteta de dovlecei umpluti cu carne si sa nu uitam si de ardeii umpluti :)
Va astept si pe pagina de Facebook!

ENGLISH RECIPE HERE