Absolut Delicios

Ce este lintea

Lintea este foarte asemanatoare la gust cu fasolea, dar are marele beneficiu ca fierbe mult mai repede si nici nu trebuie tinuta la inmuiat peste noapte. Are un continut ridicat de fibre, proteine si minerale si un continut redus de grasimi. Iata, deci, ca lintea este si foarte sanatoasa si este indicat sa o includem in dieta, si nu doar atunci cand tinem post. Cu linte putem prepara nu doar salate, ci si supe, ciorbe si tocanite, chiftelute, chiar si pasta vegetala tartinabila.

Ce ingrediente folosim pentru salata de linte cu dovlecei

Stiti de ce-mi plac mie salatele? Pentru ca poti pune in ele orice iti place. Cel mai mult imi place sa combin leguminoase sau cartofi cu legume proaspete, gen rosii, ceapa verde, castraveti etc. De curand am inceput sa pun in salate si dovlecei prajiti pentru ca am observat ca au gust de carne la gratar. Sotul meu este carnivor inversunat si trebuie pacalit cumva 😁

Dar sa revenim la salata noastra cu linte si dovlecei. Pe langa ingredientele din lista, puteti sa mai adaugati castravete, ardei gras sau kapia, masline sau orice va este pe plac. Daca nu tineti post, puteti imbogati aceasta salata cu piept de pui la gratar, branza, oua sau sunca.

Va recomand cu drag aceasta reteta de salata de linte cu dovlecei! Este absolut minunata, va va placea cu siguranta!

Mai multe retete de post

Tocanita de ciuperci cu masline
Cornulete fragede cu bors
Chiftele de ciuperci cu cartofi
Prajitura cu morcovi
Paste cu legume mexicane

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta salata de linte cu dovlecei

- 500 gr linte verde
- 1 kg dovlecei
- 1 legatura de ceapa verde
- 350 gr rosii cherry
- 1 legatura de patrunjel
- sare, ulei si suc de lamaie sau otet dupa gust

Mod de preparare reteta Salata de linte cu dovlecei

Am clatit lintea cu apa rece si am pus-o intr-o oala incapatoare. Am turnat apa cat sa fie cam 4-5 cm peste linte. Am adaugat sare, am acoperit cu un capac si am pus oala la fiert, la foc potrivit. Din momentul in care a dat in clocot am mai lasat sa fiarba 20-30 de minute. Va recomand sa verificati lintea din cand in cand pentru ca timpul de fierbere poate sa difere. In felul acesta nu veti avea parte de linte prea fiarta.
Dupa ce a fiert lintea am strecurat-o si am lasat-o sa se raceasca.
In paralel eu am prajit si dovleceii. Ca sa mearga treaba mai repede, am lucrat la doua tigai.

Cum se prajesc dovleceii

Am spalat dovleceii si i-am taiat felii de aproximativ 1 cm grosime. Feliile de dovlecei astfel taitate le-am pus intr-o strecuratoare, am presarat sare si le-am lasat sa stea aproximativ 20-30 de minute pentru a lasa apa. Sa stiti ca mi s-a intamplat de multe ori sa ma grabesc si sa nu mai tin dovleceii cu sare inainte de a-i praji. Nu am sesizat vreo diferenta 😊 Cel putin in acest caz, cand dovleceii vor fi oricum prajiti, cred ca puteti sari etapa cu lasatul la scurs. Va ramane insa o etapa importanta daca doriti sa preparati chiftele sau prajituri cu dovlecei, cand va trebui sa-i sarati, sa-i lasati la scurs si sa ii stoarceti bine.
Dar sa revenim la salata noastra cu linte si dovlecei. Dupa ce au trecut cele 20-30 de minute, am pus dovleceii la prajiti intr-o tigaie antiaderenta unsa cu putin ulei. Am prajiti dovleceii pe ambele parti apoi i-am transferat pe o farfurie si i-am lasat sa se prajeasca complet.

Cum se asambleaza salata cu linte si dovlecei

Dupa ce s-au racit lintea si dovleceii, am putut asambla salata.
Am pus lintea intr-un bol incapator. Am adaugat ceapa verde tocata si dovleceii taiati bucatele potrivite. Am asezonat cu sare, ulei si suc de lamaie (sau otet) si am amestecat bine.
La sfarsit am adaugat si patrunjelul tocat si am amestecat. Rosiile cherry le puteti adauga in salata sau le folositi pentru decor.
Puteti servi imediat aceasta delicioasa salata cu linte si dovlecei, dar va fi mult mai gustoasa daca o tineti 30 de minute la frigider inainte de servire. Este minunata cu paine proaspata de casa!

Spor la gatit si pofta buna!

Mod de preparare reteta briose aperitiv cu branza si dovlecei

Am spalat dovleceii si i-am dat pe razatoare. I-am pus intr-o strecuratoare si am presarat deasupra putina sare. Am lasat dovleceii sa stea aproximativ 30 de minute.
Intre timp am tocat ceapa verde marunt si am pus-o intr-o tigaie cu 45 ml ulei. Am adaugat ardeiul kapia taiat fasii micute si am pus tigaia pe aragaz. Am tinut la foc potrivit, amestecand ocazional, pana cand s-au fragezit. Am lasat sa se raceasca complet.

Am amestecat intr-un bol faina, praful de copt si bicarbonatul. Am pus deoparte.
Dupa 30 de minute am stors bine dovleceii. Am aruncat apa lasata.

Am spart ouale intr-un bol si am mixat pana s-a format spuma. Am adaugat iaurtul si am mixat pentru omogenizare.
Am adaugat ceapa calita cu ardei, dovleceii storsi si mararul tocat, am asezonat cu sare si piper si am amestecat bine.



Am adaugat apoi faina (amestecata cu praf de copt si bicarbonat).
Dupa ce am incorporat faina am adaugat si branza telemea (sau feta) data pe razatoare sau faramitata.
Aluatul astfel preparat l-am impartit in 12 cupe pentru briose. Puteti folosi cupe de briose de hartie sau de silicon sau puneti aluatul direct in tava de briose unsa cu putin ulei.
Am pus apoi tava in cuptorul preincalzit (190º C pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 20 de minute (sau pana prind culoare).

Lasati briosele cu branza si dovlecei sa se racoreasca apoi le puteti servi. Sunt minunate alaturi de un iaurt grecesc!

Spor la gatit si pofta buna!

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta placinta greceasca cu dovlecei si branza (Kolokithopita)

- 1 pachet foi de placinta (400gr)
- 1-1.2 kg dovlecei
- 500gr branza feta (sau telemea)
- 3 oua medii
- 100gr iaurt grecesc
- 1 legatura ceapa verde
- 2 linguri de ulei de masline
- 1 legatura de marar
- 1 legatura patrunjel
- 3 linguri de pesmet
- sare si piper
Mai aveti nevoie de aproximativ 100ml ulei de masline pentru uns foile.

Mai intai am lasat foile de placinta la dezghetat. Eu le scot din congelator cand ma apuc de placinta pentru ca se dezgheata destul de repede.

Prepararea umpluturii pentru placinta greceasca cu dovlecei si branza.
Am spalat dovleceii, i-am dat pe razatoarea mare si i-am pus intr-un bol. Am presarat putina sare si i-am lasat sa stea 20-30 de minute, ca sa lase apa.

Intre timp am tocat ceapa verde si am pus-o la calit intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei. Am tinut pe foc, amestecand des, pana cand ceapa s-a muiat. Am dat-o deoparte si am lasat-o sa se racoreasca.

Am dat branza pe razatoarea mare si am pus-o intr-un bol incapator. Am adaugat dovleceii storsi bine in pumni. Este important sa stoarceti bine dovleceii, altfel placinta va fi prea apoasa.
Am adaugat apoi ouale, iaurtul, ceapa verde (racorita) si verdeata tocata marunt si am amestecat bine pentru omogenizare. Compozitia este destul de fluida iar dovleceii vor continua sa lase apa. Din acest motiv am adaugat si 3 linguri de pesmet, pentru a ingrosa compozitia. Daca vi se pare prea subtire compozitia, puteti sa mai adaugati putin pesmet.

Asamblare si coacere placinta greceasca cu dovlecei si branza
Am impartit foile in 3 parti egale, pentru 3 straturi. In pachetele cu foi de placinta sunt cate 12-15 foi, edci vom folosi cate 4-5 foi pentru fiecare strat. Foile de placinta din comert sunt foarte subtiri si nu este necesar sa ungem chiar fiecare foaie in parte cu ulei. Eu pun cate doua foi, le ung cu ulei, apoi inca 2 foi si le ung si pe aceastea cu ulei.
dar sa va expliv mai pe larg cum se procedeaza.
Am uns tava cu ulei. Am asezat in tava 2 foi de placinta si le-am indoit putin ca sa incapa in tava. Am uns foile cu ulei. Am asezat apoi celelalte 2 foi si le-am uns cu ulei. Acesta este primul strat de foi.
Peste primul strat de foi am asezat jumatate din cantitatea de umplutura si am intins-o uniform.

Peste umplutura a urmat al doilea strat de 4 foi. Am asezat 2 foi, le-am uns, apoi inca 2 foi si le-am uns si pe acestea.
Peste al doilea strat de foi am asezat al doilea strat de umplutura si am intins-o uniform.
A urmat al treilea strat de 4 foi (ultimul). Am asezat 2 foi, le-am uns, apoi inca 2 foi si le-am uns si pe acestea.
Am pus apoi placinta cu dovlecei si branza in cuptorul preincalzit (180 °C pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 40 de minute.

Dupa ce am scos placinta greceasca cu dovlecei si branza din cuptor, am lasat-o sa se racoreasca apoi am portionat-o. Daca doriti sa se taie frumos, o lasati sa se raceasca complet inainte de a o taia.

Serviti placinta greceasca cu dovlecei si branza ca aperitiv sau ca gustare, alaturi de un iaurt grecesc.
Spor la gatit si pofta buna!