Absolut Delicios

Compotul din prune uscate este delicios și ușor de preparat, chiar și în mijlocul iernii, când nu avem prune proaspete la îndemână. In plus, prunele uscate au o valoare nutritivă deosebită și ne aduc o mulțime de beneficii. Le putem include în meniul nostru ca atare sau le putem folosi ca ingredient pentru diverse preparate.
Eu am ales sa prepar un compot de prune uscate, o opțiune excelenta pentru desertul întregii familii pe timp de iarnă.

ENGLISH RECIPE HERE

Acest articol contine linkuri de afiliere

ENGLISH RECIPE HERE

Tortul cu mere si crema de zahar ars este un tort minunat, usor de preparat, perfect pentru orice ocazie! Este o versiune imbunatatita a prajiturii rasturnate cu mere, una dintre preferatele noastre.
Tortul cu mere si crema de zahar ars este o combinatie exceptionala de pandispan pufos cu cacao, crema de zahar ars si mere, insiropat cu siropul de la crema de zahar ars.
Este un tort in straturi care, pe langa faptul ca este absolut delicios, are un aspect deosebit. Dupa preparare rasturnam tortul iar primul strat va fi pandispanul, la mijloc vor fi merele iar deasupra va fi crema de zahar ars. Dupa ce rasturnati tortul cu mere si crema de zahar ars este indicat sa il tineti la frigider cateva ore pentru a lasa blatul sa absoarba sirop.



Pentru a prepara aceasta minunata prajitura de casa aveti nevoie de doar cateva ingrediente ieftine si la-ndemana.
Incepeti cu un strat de caramel (zahar topit) cu care tapetati cratita. Se lasa sa se raceasca si intre timp se pregatesc merele: se curata de coaja, se taie cubulete si se calesc usor cu putin zahar.
Merele calite se aseaza in cratita, peste stratul de caramel, iar desupra se toarna amestecul pentru crema. In poza merele se vad la mijloc pentru ca plutesc :)
Se pune tava la cuptor cam 30 de minute si intre timp se prepara pandispanul. Se scoate cratita din cuptor, se toarna deasupra compozitia de pandispan si se pune iar la cuptor pana este gata pandispanul.

Blat pufos, usor ca fulgul, si piersici aromate... Mmmm, ce deliciu.
Daca sunteti amatori de prajituri cu fructe, trebuie neaparat sa incercati si aceasta reteta de pandispan cu piersici. Este absolut delicios, pur si simplu se topeste in gura, si, in plus, este foarte usor de preparat cu ingrediente putine si accesibile.
Noua ne plac foarte mult deserturile cu fructe, si s-au strans multe astfel de retete pe blog. Pandispanul cu fructe este insa preferatul meu pentru ca se prepara rapid si usor si este pe placul tuturor.
Nu mai stiu daca v-am mai spus sau nu, dar cand eram mica nu prea agream pandispanul. Mi se parea uscat si innecacios. Ei bine, sa stiti ca pandispanul preparat corect nu este nici pe departe uscat sau innecacios. Este moale, pufos, aerat si simti ca se topeste in gura.



Trebuie insa respectate cateva reguli: cantariti ingredientele, folositi instrumente curate, fara urme de grasime, mixati foarte bine albusurile si respectati temperatura si timpul de coacere. Daca este pentru prima data cand preparati pandispan, gasiti aici explicatii pe larg.
Daca va place cacaoa, puteti inlocui 2 linguri de faina cu 2 linguri de cacao pentru a obtine un delicios pandispan cu cacao si fructe.
In ceea ce priceste fructele, eu am folosit piersici pentru ca sunt preferatele noastre. Puteti insa folosi si alte fructe cum ar fi visine, capsune, prune, caise sau orice alte fructe va sunt pe plac. Fructele pot fi proaspete, din compot sau congelate (dezghetate in prealabil). Daca fructele sunt prea zemoase, le tineti la scurs ca sa mai lase din sucuri.
Puteti servi acest delicios pandispan cu fructe pudrat cu zahar dar ar merge foarte bine si un sos de vanilie. Sau de ciocolata. Eu sunt tot timpul cu gandul la ciocolata :).
Va recomand cu drag aceasta prajitura simpla si delicioasa , sunt sigura ca o sa va placa mult!

Va mai recomand:
- prajitura cu piersici si frisca
- prajitura cu visine
- cupe de foietaj cu crema de vanilie si fructe
- crema de vanilie pentru torturi si prajituri
- blat de tort simplu

Ingrediente necesare pentru a prepara pandispanul cu piersici (Pentru o tava de 32/35cm, adica tava de la cuptor)

- 12 oua
- 300 gr zahr tos
- 300 gr faina cernuta
- un praf de sare
- esenta de vanilie
- 3 - 4 piersici
- Zahar pudra pentru finisat

Mod de preparare pandispan cu piersici

Reteta video (CC - subtitrare in limba romana)



Mai intai am tapetat tava cu hartie de copt. Am lasat hartia de copt mai inalta decat tava pentru ca pandispanul creste foarte mult iar tava de la cuptor este destul de joasa.
Am separat albusurile de galbenusuri.
Am pus albusurile intr-un bol incapator si am adaugat un praf de sare. Am mixat la viteza mare pana am obtinut o spuma ferma.
Am adaugat apoi zaharul, in 2-3 etape, si am continuat sa mixez pana s-a dizolvat complet. Pentru a verifica daca s-a dizolvat complet zaharul luati putin spuma intre degete si vedeti daca se mai simte. Trebuie sa obtineti o bezea ferma si lucioasa.
Am adaugat esenta de vanilie apoi galbenusurile, unul cate unul, si am mixat scurt dupa fiecare pentru incorporare.
Am adaugat apoi faina, treptat, si am incorporat-o usor cu o spatula (nu cu mixerul!).
Aluatul astfel preparat l-am turnat in tava si l-am nivelat cu o spatula. Am imprastiat deasupra bucatele de piersici.



Am pus apoi tava in cuptorul preincalzit (170ºC pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 25-30 de minute (sau pana cand trece testul cu scobitoarea).
Dupa ce am scos pandispanul cu piersici din cuptor l-am lasat cateva minute in tava apoi l-am lasat sa se raceasca complet pe un gratar.
Dupa ce s-a racit, am pudrat cu zahar pandispanul cu piesici si l-am taiat patratele.


Spor la gatit si pofta buna!

ENGLISH RECIPE HERE

La clatite, inainte! Aceasta este deviza familiei mele :). Nu conteaza daca este vorba de clatite clasice cu umplutura de gem sau ciocolata, pancakes sau tort de clatite... Clatite sa fie, preferabil in portie dubla.
De data aceasta am pregatit pancakes cu persici si scortisoara, usoare, pufoase si super delicioase. Ce sa va zic, a fost tare greu sa le fac poze cu ai mei dand tarcoale prin bucatarie.
Aceste pancakes cu piersici sunt si super usor de preparat cu doar cateva ingrediente pe care sigur le aveti in bucatarie.
Tot ce aveti de facut este sa amestecati toate ingredientele, sa adaugati piersicile taiate bucatele si sa prajiti clatitele.

Pentru ca este vara si pentru ca stiu ca va plac prajiturile cu fructe, v-am pregatit o prajitura cu piersici si frisca pe cat de buna, pe atat de usor de preparat. O veti indragi cu siguranta!
Aceasta prajitura cu piersici si frisca este usoara, pufoasa si aromata, perfecta pentru o zi de vara! Este si foarte usor de preparat cu ingrediente putine si la-ndemana.
Blatul este din pandispan usor si pufos, cea mai buna alegere cand vine vorba de prajituri cu fructe.
Daca nu aveti experienta cu prepararea pandispanului, gasiti mai jos cateva reguli de baza pentru un pandispan pufos si usor ca fulgul:
Atunci cand preparati pandispanul ingredientele trebuie sa fie proaspete si preferabil la temperatura camerei. Este foarte important sa cantariti ingredientele. Formula magica a pandispanului este urmatoarea: cantitatea de faina + cantitatea de zahar = greutatea oualor. Daca puneti prea multa faina pandispanul va iesi prea tare si indesat.



In ceea ce priveste modul de preparare, este esential sa mixati foarte bine albusurile. Din experienta va spun ca nu conteaza prea mult temperatura oualor si nici daca ati scapat in albusuri putin galbenus. Este insa extrem de important ca vasul in care puneti albusurile si mixerul sa fie foarte curate. Daca sunt urme de grasime (unt, ulei) nu se mai intaresc orice le-ati face.

ENGLISH RECIPE HERE

ENGLISH RECIPE HERE

Tare dragalase, super delicioase si usor de preparat, aceste cupe de foietaj cu crema de vanilie au devenit preferatele noastre. Baietii mei au fost incantati de ele.
Cupele de foietaj cu crema de vanilie sunt foarte usor de preparat cu doar cateva ingrediente si sunt o optiune excelenta pentru petreceri dar si pentru un desert rapid de weekend. Va pot spune sigur ca au mare succes la copii!
Pentru a prepara aceste cupe de foietaj cu crema de vanilie am folosit aluat foietaj din comert pentru a-mi usura munca si pentru a scurta semnificativ timpul de preparare. Aluatul foietaj de casa nu este deloc greu de preparat dar necesita timp pentru ca trebuie racit de mai multe ori.

Pe timp de vara inghetata este aliment de baza si pentru cei mari dar si pentru cei mici. M-am gandit sa pregatesc pentru ai mei o reteta sanatoasa de inghetata si asa a aparut inghetata cu iaurt si banane. Fara zahar si fara grasimi!
Initial m-am gandit ca nu are rost sa postez aceasta reteta pe blog pentru ca este mult prea simpla :). Dar cand am vazut cat de incantati sunt ai mei de aceasta inghetata simpla si sanatoasa, am zis ca trebuie sa va scriu reteta.

Prajitura cu visine se numara printre preferatele mele, inca din copilarie. Este una dintre putinele prajituri pe care le face mama mea.
Cand eram mica, prajitura cu visine imi provoca sentimente contradictorii pentru ca, desi imi placea foarte mult, mama ma punea sa o ajut :). Sa stiti ca nu-i usor s-o ajuti pe mama in bucatarie pentru ca totul trebuie sa fie exact asa cum vrea ea.
Ca si mine, mama face prajitura cu visine cu blat de pandispan si pe vremea aceea nu avea mixer. Mama batea albusurile cu telul iar eu frecam galbenusurile cu lingura de lemn si, daca ma opream, o auzeam: "freaca, freaca, nu te opri!". Dupa care trebuia sa punem impreuna visinele "repede, repede, ca se lasa aluatul" :). Dar, intr-un final, efortul meu era rasplatit pe deplin: prajitura cu visine era super delicioasa. Cred ca era mai buna decat a mea.

ENGLISH RECIPE HERE

Sunt sigura ca vi s-a intamplat si voua de multe ori sa preparati cozonac sau maioneza si sa ramaneti cu o gramada de albusuri. Automat apare intrebarea: ce facem cu albusurile ramase? Pentru mine cel mai usor era sa folosesc albusurile ramase pentru a prepara o omleta dar, de cand am descoperit acest chec din albusuri, a devenit optiunea mea numarul 1.
Checul din albusuri cu mere si stafide este usor, pufos si aerat, super delicios si aromat. In plus, este un chec aspectuos si foarte usor de preparat si este potrivit si pentru un desert de weekend, dar si pentru o masa festiva. Acum, ca vin sarbatorile, va va prinde foarte bine aceasta reteta.