Absolut Delicios

ENGLISH RECIPE HERE

Dragii mei, v-am pregatit niste cartofi la cuptor cu lamaie absolut minunati, moi si pufosi la interior, o idee crocanti la exterior si deosebit de aromati. Reteta este de origine greceasca si chiar am ramas in mod placut surprinsa. Recunosc, am fost cam sceptica la inceput pentru ca mi s-a parut cam mult suc de lamaie. M-am gandit ca voi obtine un fel de limonada cu cartofi :).
Dar imi place sa testez noi retete si cum la noi tot ce este pe baza de cartofi are intotdeauna succes, am zis ca merita sa incerc. Ce sa va mai spun, acesti cartofi la cuptor cu lamaie au devenit preferatii mei! Sunt si foarte usor de preparat: trebuie sa curatati cartofii, sa ii taiati, sa ii puneti in tava si sa turnati peste ei o marinada preparata din ulei de masline, suc de lamaie, apa, usutroi, oregano, sare si piper si sa puneti la cuptor. Veti obtine niste cartofi deosebit de aromati care va garantez ca vor fi pe placul tuturor.

ENGLISH RECIPE HERE

Salata Tabbouleh, cunoscuta si ca salata de patrunjel sau salata de bulgur, este o salata absolut minunata din bucataria araba. Este o salata foarte gustoasa, revigoranta, plina de nutrienti si, in plus, foarte usor de preparat.
Salata Tabbouleh se prepara cu patrunjel, rosii, ceapa verde, menta si bulgur fin si se asezoneaza cu sare, ulei de masline si suc de lamaie.. Unele retete de salata Tabbouleh contin si castravete. Eu am pus si castravete, pentru ca imi place foarte mult dar, daca nu va place, puteti renunta la el fara probleme.



Bulgurul este un amestec de boabe de grau macinate mare, in special din grau dur. Este prefiert si nu trebuie gatit, trebuie doar sa-l punem la muiat in apa fierbinte. Daca nu gasiti bulgur fin, il puteti inlocui cu cuscus.
Salata Tabbouleh este o salata pe care trebuie sa o adaptati dupa gust. Puteti obtine o salata super gustoasa chiar daca nu sunteti cei mai mari fani ai patrunjelului. Eu chiar am crezut ca ai mei nu se vor atinge de aceasta salata pentru ca sunt foarte mofturosi cand vine vorba de verdeata. Cand le pun patrunjel in mancare aud foarte des: "isabeloooo, iar ne-ai pus frunze-n supa!?! Tu chiar vrei sa ne omori!?!" Ei bine, de data aceasta au mancat, nu au comentat, si chiar le-a placut! :) Am folosit insa ceva mai putin patrunjel (majoritatea retetelor prevar 3-4 legaturi de patrunjel) si am obtinut o salata acrisoara, cu aroma de menta. Se simtea putin si patrunjelul, dar il acoperea menta.
In mod traditional, salata Tabbouleh se serveste ca aperitiv sau gustare, dar pentru noi este mai degraba o garnitura. O puteti servi alaturi de o friptura la cuptor, cum ar fi puiul pe sticla la cuptor sau puiul la cuptor cu 40 de catei de usturoi. O puteti servi si cu frigarui de pui, cu Souvlaki sau chiftele. Noi am servit salata Tabbouleh cu Keftedes (chiftele grecesti).

ENGLISH RECIPE HERE

Pilaful de bulgur este foarte asemanator cu pilaful de orez, dar mult mai usor de preparat si parca este si mai gustos :)
Bulgurul este un amestec de boabe de grau macinate mare, in special din grau dur. Este prefiert si acest lucru ne usureaza foarte mult munca pentru ca mai trebuie doar sa-l punem la muiat in apa fierbinte. Cand preparam pilaf de bulgur trebuie doar sa calim legumele, apoi adaugam bulgurul si apa fierbinte si lasam bulgurul sa absoarba apa.



Fiind atat de usor de preparat, pilaful de bulgur este minunat pe timpul verii deoarece necesita un timp redus de gatire. Aceasta reteta de pilaf de bulgur ne ajuta foarte mult si in timpul saptamanii, cand ajungem tarziu acasa si trebuie sa pregatim rapid cina.
In ceea ce priveste legumele, puteti folosi orice legume va sunt pe plac, ca la pilaful de orez. Puteti sa adaugati ardei, ciuperci, mazare, fasole verde sau orice alte legume va sunt pe plac.
Puteti servi pilaful de bulgur ca garnitura dar si ca fel principal, alaturi de o salata.
Pilaful de bulgur este o garnitura minunata pentru ca merge la orice. Eu l-am preparat pentu chiftelutele de pui cu dovlecei dar merge si la frigarui de pui, la souvlaki, la pui pe sticla la cuptor si la multe altele.
Noua ne-a placut foarte mult pilaful de bulgur si de acum inainte voi avea grija sa am tot timpul bulgur in casa. Este de mare ajutor! :)

ENGLISH RECIPE HERE

Dragii mei, pentru ca mai este putin si intram in post, v-am pregatit o reteta care va va prinde bine in aceasta perioada: cartofi umpluti cu legume, foarte gustosi si satiosi. Ii puteti servi ca atare, alaturi de o salata de sezon. Sunt foarte buni si ca aperitiv.
Acesti cartofi umpluti cu legume sunt minunati si in afara perioadei de post pentru ca ii puteti servi ca garnitura, alaturi de o friptura la gratar sau la tava.



In ceea ce priveste legumele, puteti folosi ce legume va plac. Eu am folosit legume mexicane congelate pentru ca ne plac foarte mult. Sunt usor de gatit, sunt foarte gustoase si au texturi diferite. Folosesc destul de des legume mexicane, le-am facut alor mei paste cu legume mexicane si tocanita de cartofi cu legume mexicane, dar le folosesc si la salate, supe sau ciorbe.
Trebuie sa tineti insa cont ca indiferent ce legume folositi, acestea trebuie gatite in prealabil. Cartofii umpluti cu legume stau destul de putin la cuptor si daca folositi legume crude nu vor avea timp sa se gateasca. In plus, legumele crude lasa si apa iar umplutura va fi prea apoasa.
Cartofii umpluti cu legume sunt si foarte usor de preparat. Trebuie sa aveti insa grija sa nu le rupeti coaja cand ii scobiti. Miezul cartofilor se foloseste la umplutura si are rolul de a lega compozitia.
Noua ne plac foarte mult cartofii umpluti cu legume mexicane si vi-i recomand cu drag :)
Daca nu sunteti vegetarieni si nici nu tineti post, va recomand si cartofii umpluti cu carne si cartofii umpluti cu ciuperci, sunca si cascaval.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta cartofi umpluti cu legume:

- 4-5 cartofi mai mari (aproximativ 1-1.2kg)
- 450gr legume mexicane congelate
- 1 ceapa
- 3 catei de usturoi
- 3 linguri de ulei
- 1 legatura de patrunjel
- sare si piper dupa gust
In plus: 2 linguri de ulei pentru stropit cartofii umpluti cu legume

Mod de preparare reteta cartofi umpluti cu legume:

Am fiert mai intai cartofii, cu tot cu coaja, in apa cu sare. Cartofii trebuie fierti cat sa intre furculita usor in ei. Nu ii fierbeti prea mult pentru ca se vor sfarama.
In paralel am fiert si legumele mexicane, in apa cu sare.
Dupa ce au fiert cartofii i-am scos din apa si i-am lasat sa se raceasca.
Am taiat cartofii jumatati, pe lungime, si le-am scos miezul cu o lingurita, lasand cam jumatate de centimetru pana la coaja. Scobiti cartofii cu grija ca sa nu ii rupeti, mai ales daca sunt prea fierti.
Am asezat cartofii scobiti intr-o tava antiaderenta (sau orice alta tava tapetata cu hartie de copt).
Cartofii umpluti cu legume sunt foarte gustosi si calzi, serviti ca fel principal, alaturi de o salata, sau ca garnitura, dar sunt foarte buni si reci si ii puteti servi ca aperitiv.
Spor la gatit si pofta buna!

Noua ne plac foarte mult cartofii si am strans deja multe retete cu cartofi pe blog. Am gatit cartofii in diverse combinatii, am facut salata de cartofi, tocanita de cartofi cu ciuperci, ciorba de cartofi si multe altele. Preferatii nostri raman insa cartofii la cuptor pe care, de cele mai multe ori, ii servim alaturi de o friptura. Cartofii la cuptor sunt insa foarte satiosi si pot fi serviti ca atare, eventual alaturi de o salata. Cartofii la cuptor mi se par cea mai simpla si cea mai buna metoda de a gati cartofii.



De aceasta data le-am facut alor mei niste cartofi la cuptor cu rozmarin si usturoi, foarte gustosi si aromati. Le-am mai pus niste boia de ardei iute si piper pentru ca la mine cartofii trebuie sa fie si picanti :). Daca nu doriti sa fie picanti, puteti sa folositi boia de ardei dulce sau sa ii lasati doar cu sare, rozmarin si usturoi.
Eu am folosit rozmarin uscat pentru a prepara aceasta reteta de cartofi la cuptor. Rozmarinul uscat are o aroma foarte puternica si nu este indicat sa folositi mai mult de o lingurita. Daca aveti rozmarin proaspat, puteti folosi ceva mai mult.
Noi am servit cartofii la cuptor cu rozmarin si usturoi alaturi de un pui pe sticla. Ii puteti servi insa alaturi de orice alta friptura. Sunt foarte gustosi!

Ultima reteta video

Maia naturala (salbatica) pentru paine. Cum se cultiva de la zero

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta cartofi la cuptor cu rozmarin si usturoi (pentru o tava de 25/35cm):

- 1.8kg cartofi
- 3-4 linguri de ulei
- 4-5 catei de usturoi
- 1 lingurita de rozmarin uscat
- 1 lingurita de sare (sau dupa gust)
- 1/3 lingurita piper macinat
- 1/3 lingurita boia de ardei iute

Mod de preparare reteta cartofi la cuptor cu rozmarin si usturoi: 

Am amestecat bine, astfel incat cartofii sa fie acoperiti uniform de condimente.
Am rasturnat apoi cartofii intr-o tava antiaderenta si am imprastiat peste ei feliute de usturoi (taiate ceva mai gros).
Am acoperit tava cu folie de aluminiu si am pus-o in cuptorul preincalzit (180º C pentru cuptorul electric) timp de 10-15 minute.



Dupa ce a trecut acest timp, am inlaturat folia de aluminiu si am lasat tava in continuare la cuptor inca 25-30 de minute. In total trebuie sa stea la cuptor 40-45 de minute.
Timpul de coacere difera in functie de soiul cartofilor si de cat de rumeniti ii vreti. In prima etapa de coacere cu folie de aluminiu cartofii se moaie apoi, dupa ce inlaturam folia, vor prinde acea crusta delicioasa. In acest fel, nici usturoiul nu se va arde si va fi foarte gustos :).

Budinca de cartofi cu sunca, ardei si cascaval este una dintre retetele noastre preferate. Este foarte gustoasa servita calda, ca atare sau ca garnitura, dar este minunata si rece, servita ca aperitiv.
In privinta ingredientelor, puteti folosi ce va place sau ce gasiti prin frigider, inclusiv resturi de branza, friptura sau piure de cartofi ramas din ziua precedenta.
Pentru a coace budinca de cartofi cu sunca, ardei si cascaval am folosit o tava de 24/24cm dar merge si o tava ceva mai mare.

Ingrediente necesare pentru a prepara budinca de cartofi cu sunca, ardei si cascaval:

- 200gr sunca
- 200gr cascaval
- 4 oua mari (sau 5 daca sunt micute)
- 1 ardei rosu
- 1 ceapa
- 1 lingura ulei
- 2-3 ciuperci (optional, pentru decor)
- sare si piper dupa gust

Pentru piureul de cartofi:
- 1 kg cartofi
- 40gr unt
- 150-200ml lapte
- sare dupa gust

Mod de preparare budinca de cartofi cu sunca, ardei si cascaval:

Trebuie sa preparam mai intai un piure de cartofi. Prin urmare, am pus la fiert in apa cu sare cartofii curatati de coaja si taiati cuburi. Dupa ce au fiert, i-am zdrobit cu presa de cartofi, am adaugat unt, l-am lasat sa se topeasca un pic, apoi am adaugat si laptele si am amestecat bine.



Eu am pus 200ml de lapte, dar cantitatea poate sa difere in functie de soiul cartofilor. Trebuie sa obtineti un piure potrivit de moale.
Am lasat piureul sa se raceasca si m-am ocupat de celelalte ingrediente pentru budinca de cartofi.
Am tocat ceapa marunt si am pus-o la calit intr-o tigaie antiaderenta cu o linura de ulei. Cand ceapa a devenit usor transparenta, am adaugat sunca taiata patratele si am lasat-o sa se rumeneasca un pic.
Am adaugat apoi si ardeiul taiat fasii micute. Am feliat ciupercile, am pastrat feliile mai mari si mai frumoase pentru decor iar feliile ramase si cotoarele le-am tocat marunt si le-am pus in tigaie :). Am asezonat cu sare si piper si am tinut pe foc, amestecand din cand in cand, pana a scazut apa lasata de legume. Am lasat sa se raceasa.
Am mutat piureul de cartofi (racit intre timp) intr-un bol incapator, am adaugat amestecul de legume si sunca (racit si el intre timp) si am amestecat bine.



Am adaugat apoi si cascavalul dat pe razatoarea mare si am amestecat. In acest moment puteti gusta pentru a potrivi de sare si piper.
Budinca de cartofi cu sunca, ardei si cascaval se poate servi calda, caz in care o lasati sa se racoreasca un picut inainte de a o portiona. Daca doriti sa o serviti rece, ca aperitiv, o lasati sa se raceasca complet inainte de a o taia, ca sa se taie mai frumos.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!