Absolut Delicios

Ingrediente necesare pentru a prepara macrou la cuptor:

- 5 bucati de macrou
- 2 catei de usturoi
- jumatate de lamaie (aproximativ)
- 2-3 frunze de dafin
- sare dupa gust
- ulei pentru uns tava
Daca ar fi sa intocmesc un top al retetelor cu peste, macroul la cuptor ar fi pe primul loc. Este foarte usor de preparat si delicios.



Pentru a prepara aceasta reteta va recomand sa alegeti pesti mai mari. Cu cat macroul este mai mare, cu atat va fi mai gustos. Aveti grija sa curatati bine pestele pe interior chiar daca folositi macrou eviscerat. De cele mai multe ori nu este curatat cum trebuie.
Puteti folosi si alte soiuri de peste cu piele, dupa preferinta. Mie imi place foarte mult macroul si, in plus, are putine oase :)

Mod de preparare macrou la cuptor:

Pestele fiind congelat, l-am lasat mai intai sa se dezghete in frigider. Chiar daca dureaza mai mult, este mai sigur asa decat la temperatura camerei mai ales acum, pe timp de vara. Dupa ce s-a dezghetat l-am curatat bine pe interior si l-am spalat. Capetele le-am dat deoparte pentru ca nu ne plac.




Am facut apoi cate doua crestaturi perpendiculare pe fiecare peste si am presarat sare. In fiecare crestatura am pus cate o feliuta de usturoi si jumatate de felie de lamaie. Daca pestii sunt mai mari puteti face cate trei crestaturi.
Am asezat apoi pestele intr-o tava antiaderenta unsa cu putin ulei. Dupa ce am asezat pestii in tava le-am pus la fiecare in burtica jumatate de frunza de dafin si 2-3 feliute de usturoi.
Dupa ce s-a incheiat si aceasta operatiune am acoperit tava cu folie de aluminiu si am pus-o la cuptor pentru aproximativ 35 de minute.




In ceea ce priveste garnitura, mie mi se pare ca macroul la cuptor merge cel mai bine cu piure de cartofi sau niste cartofi natur.
Spor la gatit si pofta buna !
Va astept si pe pagina de Facebook!

Sotul meu mananca pestele doar prajit. L-am intrebat de nenumarate ori daca vrea o ciorba de peste si raspunsul lui a fost de fiecare data "NU". Azi mi-am propus sa fac o ciorba de peste pentru copii. Si, in timp ce era ciorba pe foc, intra al meu sot in bucatarie, adulmeca, si zice: "Vaaai, ce bine miroase! Vreau si eu!" Ce simplu era sa-i dau ciorba de peste! Trebuia doar sa o gatesc.

Ingrediente necesare pentru a prepara ciorba de peste:

- 1 macrou mare
- 2 cepe
- 4 cartofi
- 1 ardei
- 1 pastarnac
- 2 morcovi
- 1/2 telina
- 1/2 ceasca orez
- 2 frunze de dafin
- patrunjel sau leustean
- bors
- sare, dupa gust

Mod de preparare:

Pentru ciorba de peste puteti folosi ce peste va place, chiar mai multe feluri de peste, inclusiv capatanile. Totusi, nu folositi un file de peste pentru ca se va farama in timpul fierberii. Pentru copii cel mai bun este pastravul. Eu am ales macroul de data asta pentru ca are mai putine oase. In privinta legumelor, puteti folosi ce va place sau ce aveti la indemana. Pentru un plus de gust, puteti sa caliti ceapa cu putin ulei inainte de a o pune in ciorba.
Curatati bine pestele de solzi (daca este cazul) si pe interior, taiati-l felii si puneti-l la frigider pana-i vine randul. Trebuie sa curatati pestele cu atentie chiar daca a fost eviscerat, pentru ca de multe ori nu este curatat cum trebuie si nu este prea bun la gust... Tocati legumele si le puneti la fiert in apa cu sare.  Cand legumele sunt aproape fierte adaugati orezul si, dupa ce acesta s-a muiat putin, pestele si frunzele de dafin. Eu am pus orezul si pestele impreuna pentru ca pestele era pe jumatate inghetat.




Spre sfarsitul fierberii adaugati si bors, dupa gust. Daca doriti sa-i puneti si putin bulion sau pasta de tomate, aveti grija sa o faceti tot mai spre sfarsitul fierberii ca sa nu se intareasca legumele. Dupa ce opriti focul adaugati si verdeata tocata si lasati oala sa stea acoperita vreo 10 minute inainte de a servi.
Se serveste calda. Daca nu ati folosit un peste prea gras, merge si rece.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!