Absolut Delicios

Ușoare, pufoase, cu umplutura din toppinguri pentru pizza, aceste rulouri sunt absolut minunate! Sunt foarte ușor de preparat, din aluat foietaj din comerț, le puteți umple cu ce vă place sau cu ce găsiți prin casa sau prin frigider și în foarte scurt timp va puteți satisface pofta de pizza.

Dacă vă place pizza, va mai recomand:

- pizza capricciosa
- pizza cu pui
- pizza arabeasca cu carne
- pizza cu cârnați picanti
- pizza cu ton

Ce ingrediente folosim pentru rulourile pizza:

Ingredientul de baza este aluatul foietaj, pe care îl găsiți în orice supermarket. Va recomand aluatul foietaj congelat, va fi mult mai ușor de lucrat cu el decât cu un aluat proaspăt. Dacă aluatul este prea lipicios, presărați putina faina că sa fie mai ușor de rulat și feliat.
In privința toppingurilor, folosiți ce vă place sau ce aveți la-ndemana, inclusiv resturi de prin frigider.
Pentru coacerea acestor rulouri din foietaj, va recomand sa folosiți o tava pentru brioșe, pentru a-și păstra forma.

Va mai recomand:

Sărățele cu brânză
Brioșe aperitiv cu șuncă și cașcaval
Chec aperitiv cu brânză și dovlecei
Covrigei cu brânză
Bulete de cartofi cu cașcaval

Ingrediente necesare pentru a prepara rețetă rulouri pizza

- o foaie de aluat foietaj (400gr)
- 150 Gr cașcaval
- 100 șuncă de Praga
- 1/2 ardei capia roșu
- 100 Gr măsline fara sâmburi
- 2-3 linguri de ketchup
Mai aveți nevoie de o tava pentru brioșe 

Mod de preparare rulouri pizza

Dacă folosiți aluat foietaj congelat, va trebui să îl lăsați mai întâi la dezghețat. Cel mai bine este să îl lăsați să se dezghețe in frigider, cat sa devina maleabil.
Am așezat aluatul pe masa și l-am întins cu sucitorul.
In continuare, am uns aluatul cu ketchup, lăsând pe o margine lunga cam 2cm neacoperiți.
Am presărat deasupra șuncă, cascaval, ardei capia roșu și măsline rondele.
Am rulat apoi aluatul, pornind de la o latura lungă spre cealaltă.
Ruloul astfel obținut l-am feliat in 12 bucăți pe care le -am așezat în tavă de brioșe.
Am pus apoi tava in cuptorul preincalzit la 200 C timp de aproximativ 15-20 de minute.
Serviți rulourile pizza calde sau reci, după preferință. Va avertizez că nu prea apuca sa se răcească 😁

ENGLISH VERSION HERE

Tarta flambata (Tarte flambée, Flammekueche, Flammkuchen) este un fel de placinta de origine germana asemanatoare cu pizza pe care cu totii o cunoastem si o indragim :). Are la baza un blat subtire din aluat de paine intins in general in forma dreptunghiulara si acoperit cu smantana, ceapa si jumari. Exista si variante de tarta flambata care contin branzeturi sau ciuperci si exista chiar si varianta dulce, cu mere si scortisoara. In mod traditional, tarta flambata se coace in cuptor cu lemne dar, in lipsa unui astfel de cuptor, o coacem cum putem :)



Eu am preparat o tarta flambata cu cascaval si cu sunca afumata in loc de jumari, foarte gustoasa si aromata. Este foarte usor de preparat si se poate servi ca fel principal sau ca gustare.
Pentru coacere am folosit o tava de 25/35cm. Ingredientele de mai jos sunt pentru 2 tavi.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta Tarta flambata (Tarte flambée, Flammekueche, Flammkuchen):

- 450gr faina
- 1 pliculet de drojdie uscata (7gr)
- 250ml apa calduta
- 3 linguri de ulei
- 1 lingurita de zahar
- 1 lingurita de sare
Pentru topping:
- 300gr smantana fermentata
- 200gr sunca afumata
- 2 cepe medii (eu am folosit ceapa rosie dar puteti folosi si galbena)
- 200gr cascaval
- sare si piper dupa gust
Daca va place, puteti sa mai adaugati si nucsoara macinata.

Mod de preparare reteta Tarta flambata (Tarte flambée, Flammekueche, Flammkuchen):

Mai intai am amestecat intr-un bol faina si drojdia, uscate.
Intr-un alt bol, mai incapator, am pus 250ml apa calduta, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de zahar si 3 linguri de ulei si am amestecat usor. Am adaugat apoi faina amestecata cu drojdie, treptat, amestecand in acelasi timp.
Cand nu am mai putut amesteca, am inceput sa framant aluatul cu mana, adaugand si restul de faina. Dupa ce am terminat de adaugat faina, am mai framantat aluatul 3-4 minute. Trebuie sa obtinem un aluat moale si elastic, care se desprinde de pe mana. Daca este necesar, puteti sa mai adaugati putina faina in timpul framantarii.
Dupa ce am terminat de framantat, am acoperit aluatul cu folie alimentara si l-am lasat la crescut intr-un loc caldut timp de 30 de minute. 
In timp ce crestea aluatul, am pregatit celelalte ingrediente pentru tarta flambata: am dat cascavalul pe razatoarea mare, am taiat ceapa rondele fine pe care le-am desfacut ineluse, am asezonat smantana cu sare si piper iar sunca o aveam deja taiata fasii subtiri (gen bat de chibrit).



Dupa ce a crescut aluatul, l-am impartit in 2 parti egale, pentru 2 blaturi. Am pastrat o bucatica de aluat iar pe cealalta am acoperit-o si am pus-o deoparte. Bucatica de aluat pastrata am asezat-o pe suprafata de lucru presarata cu faina si am intins un blat de dimensiunea tavii (25/35cm).
Am asezat acest blat intr-o tava antiaderenta, l-am intepat din loc in loc cu furculita apoi l-am uns cu jumatate din cantitatea de smantana asezonata cu sare si piper.
Am presarat apoi jumatate din cantitatea de cascaval, jumatate din cantitatea de sunca iar la sfarsit inele de ceapa (de la o ceapa)
Tarta flambata astfel aranjata am pus-o in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 15 minute.
Se procedeaza la fel cu cealalta bucatica de aluat.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

ENGLISH RECIPE HERE

Dragii mei, desi Focaccia este o paine, o specialitate italiana, in varianta cu cascaval este mai gustoasa decat o placinta si, cel putin noua, nu ne mai trebuie altceva :). Este foarte usor de preparat si este excelenta servita ca atare, calduta sau rece, sau impreuna cu un preparat mai simplu, gen salata.
Noua ne place la nebunie Focaccia cu cascaval si va invit si pe voi sa incercati aceasta minunata reteta.
Tava pe care am folosit-o pentru a coace Focaccia cu cascaval are dimensiunea 25/35cm. Se poate folosi si o tava putin mai mare.

Ingrediente necesare pentru a prepara Focaccia cu cascaval:

- 450gr faina
- 250ml apa calduta
- 1 plic de drojdie uscata (7gr)
- 1 lingurita de zahar
- 1 lingurita de sare
- 3 linguri de ulei de masline
- 200gr cascaval taiat cubulete mici

Mai aveti nevoie de:
- 2 linguri ulei de masline pentru uns Focaccia cu cascaval
- 1 lingurita oregano (sau alte ierburi aromatice)

Mod de preparare Focaccia cu cascaval: 

Am pus intr-un bol incapator 250ml apa calduta, 3 linguri de ulei de masline, 1 lingurita de zahar si 1 lingurita de zare. Am adaugat faina amestecata separat cu drojdia uscata, treptat, amestecand in acelasi timp cu lingura de lemn.




Cand nu am mai putut amesteca cu lingura, am inceput sa framant aluatul cu mana, adaugand si restul de faina.
Am uns bine aluatul cu ulei de masline, l-am acoperit si l-am pus la crescut intr-un loc caldut timp de 45 de minute (sau pana isi dubleaza volumul).




Dupa ce a crescut aluatul, l-am asezat pe suprafata de lucru unsa bine cu ulei, l-am aplatizat usor cu palmele si am asezat deasupra cam 1/3 din cantitatea de cascaval. Am impaturit aluatul si l-am framantat astfel incat cascavalul sa se distribuie cat mai uniform in aluat.
Am repetat operatiunea si cu cascavalul ramas.
Dupa ce au trecut si aceste 15 minute, am stropit aluatul pentru Focaccia cu cascaval cu ulei de masline ( aproximativ 2 linguri ) avand grija sa intre bine si in gropitele din aluat. Am presarat deaspura oregano apoi am pus tava in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20-25 de minute (sau pana se rumeneste frumos).
Focaccia cu cascaval merge foarte bine si la salate sau alte preparate mai simple.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

Ingrediente necesare pentru a prepara pizza arabeasca cu carne:

Pentru blat:
- 450-500gr faina (cat cuprinde)
- 250ml apa calduta
- 3 linguri de ulei
- 1 plic drojdie uscata (7gr)
- 1 lingurita de zahar
- 1 lingurita de zahar

Pentru topping:
- 500gr carne tocata de vita ( sau miel/oaie )
- 2 cepe
- 5 catei de usturoi
- 1 conserva de rosii cubulete
- 1 legatura de patrunjel
- 1/3 lingurita piper
- 1/3 lingurita boia de ardei iute
- 1/3 lingurita cimbru
- ½ lingurita chimen macinat
- sare dupa gust

Mai aveti nevoie de putin ulei pentru uns blaturile.



Pizza arabeasca - Lahm bi Ajeen (carne pe aluat) este un preparat libanez, foarte asemanator cu niste mini pizza. Se prepara cu carne de miel/oaie sau vita, dar puteti folosi ce carne va place, cu conditia sa nu fie foarte grasa. Si la capitolul condimente puteti folosi ce va place. Cu cat este mai condimentata carnea, cu atat va fi pizza mai gustoasa.
Ai mei au cam protestat cand au vazut ca le fac pizza fara cascaval, dar le-a trecut rapid cand au vazut cat de buna este :).

Mod de preparare pizza arabeasca: 

Am pregatit mai intai aluatul pentru ca trebuia sa il las la crescut. Am pus intr-un vas incapator 250ml apa calduta, 1 lingurita de zahar, 1 lingurita de sare si 3 linguri de ulei.
Am adaugat treptat faina amestecata cu drojdie, in ploaie, amestecand in acelasi timp (cu lingura de lemn). Cand nu am mai putut amesteca aluatul cu lingura, am inceput sa-l framant cu mana.
Dupa ce am terminat de adaugat faina am mai framantat aluatul 2-3 minute.




Cand terminam de framantat, aluatul trebuie sa fie moale, elastic si nelipicios. Daca il apasam cu mana el trebuie sa revina la forma initiala. Daca aveti nevoie de detalii si imagini suplimentare cu prepararea blatului de pizza, gasiti aici. Am acoperit aluatul si l-am pus la crescut intr-un loc caldut pentru 45 de minute.
Intre timp crescuse si aluatul si m-am apucat sa-l modelez. Am presarat putina faina pe suprafata de lucru si am impartit aluatul in 12 bucatele pentru 12 bucati de pizza. Din fiecare bucatica de aluat am intins cu sucitorul cate un blat subtire de 4-5mm, in forma de cerc. Am asezat blaturile de pizza in tava (au incaput cate 4), le-am intepat din loc in loc cu furculita si le-am uns cu ulei.
Dat fiind faptul ca au incaput doar 4 bucati de pizza in tava si ca in cuptor pot pune doar cate o tava, am repetat operatiune de inca 2 ori :).
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

Ingrediente necesare pentru a prepara pizza cu fructe de mare

Pentru blat aveti nevoie de:
- 450-500gr faina
- 250ml apa calduta
- 3 linguri de ulei
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
Pentru sos aveti nevoie de:
- 4 lingurite pasta de tomate
- 1/2 lingurita oregano
- sare si piper dupa gust
Pentru topping aveti nevoie de:
- 500gr cocktail fructe de mare ( congelate )
- 1 lamaie
- 2 linguri de ulei
- 4 catei de usturoi
- sare dupa gust ( o lingurita rasa )