Absolut Delicios

Compozitia astfel preparata am turnat-o in tava asternuta cu hartie de copt. Am pus apoi tava in cuptorul preincalzit (180 C pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 30 de minute. Dupa ce scoateti placinta din cuptor, faceti proba cu scobitoarea: introduceti o scobitoare in mijlocul placintei, iar scobitoarea trebuie sa iasa curata. Daca scobitoarea iese cu urme de aluat, va trebui sa mai tineti placinta cateva minute la cuptor.
Lasati placinta sa se racoreasca apoi o portionati.
Serviti alivencile moldovenesti simple sau cu putina smantana.

Spor la gatit si pofta buna!

Dragii mei, v-am promis acum ceva timp sa va pregatesc si varianta sarata a placintelor poale-n brau. Iata ca am reusit sa-mi fac timp si pentru aceste delicioase placinte pufoase, umplute cu branza  si ceapa verde... Mmm, o bunatate!

Placintele poale-n brau cu branza sunt minunate calde si va garantez ca nu vor apuca sa se raceasca 🙊 Le puteti servi ca gustare, alaturi de un iaurt grecesc sau lapte batut.

Aluatul este usor de preparat si de modelat, ca si la varianta de poale-n brau cu branza dulce. Umplutura difera, nu mai este dulce ci sarata 😊

Pentru umplutura acestor delicioase placinte am folosit branza telemea, dar se poate folosi si branza de vaci (dulce) si adaugati sare dupa gust.

Pentru un plus de gust am adaugat si ceapa verde care merge foarte bine cu branza telemea. Daca nu aveti ceapa verde puteti folosi o legatura de marar*sau patrunjel, daca va palce mai mult) si o ceapa rosie micuta tocata marunt.

Daca nu va puteti decide si nu stiti care placinte va plac mai mult, puteti prepara jumatate cu branza sarata si jumatate cu branza dulce si stafide. Daca ma intrebati pe mine, eu as prepara ceva mai mult aluat ca sa-mi ramana si de niste cornuri pufoase cu ciocolata. Va trebui insa sa renuntati la esenta de vanilie din aluat dar puteti pune mai multa in umplutura.
Si ca element suplimentar de diferentiere intre cele 2 tipuri de placinte, am decis ca pe acestea sa le impaturesc in forma de trandafiri. Branzoaicele trandafiri sunt parca mai dragalase decat cele in forma traditionala de plic, nu-i asa :)
Sotului meu i-au placut foarte mult aceste placinte poale-n brau cu branza telemea si ceapa verde. Eu le prefer insa pe cele dulce :)


Va mai recomand:
Cornuri cu branza sarata
Bulete de cartofi cu cascaval
Saratele cu branza
Pateuri cu branza
Placinta cu branza la tigaie

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta Poale-n brau cu branza sarata

Va mai recomand

- Burek cu branza sarata

- Placinta la tigaie cu sunca si cascaval

- Bulete de cartofi cu cascaval

- Placinta cu branza la tigaie

Ingrediente necesare pentru a prepara empanadas cu carne de vita

Pentru aluat:- 375 gr faina
- 170 gr unt rece
- 1 ou
- 2/3 lingurita sare
- 30-45 ml (3-4 linguri) apa rece (sau cat este necesar pentru a se lega aluatul)

Acest articol contine linkuri de afiliere

Moi, pufoase si foarte gustoase, aceste rulouri cu branza sarata reprezinta o gustare excelenta. Sunt ca un fel de placinta cu umplutura de branza sarata, ceapa verde si ardei kapia. O minunatie!
Aceste rulouri cu branza sarata sunt si foarte usor de preparat. Adica sunt semnificativ mai usor de preparat decat placintele cu foi de casa :).
Aluatul l-am preparat cu lapte, galbenusuri, ulei, drojdie proaspata si faina. Puteti folosi si drojdie uscata, dar cu drojdie proaspata veti avea intotdeauna rezultate mai bune. Aluaturile vor creste foarte frumos si vor fi moi si pufoase.
Este foarte important sa nu exagerati cu faina. Stiu ca va spun acest lucru la fiecare reteta cu aluat dospit, dar este o regula importanta. De la prea multa faina aluatul este mai tare si va fi mai greu de lucrat cu el iar rulourile vor iesi prea tari. Puteti adauga mai multa faina doar daca aluatul este prea lipicios si nu puteti sa framantati.

In ceea ce priveste umplutura, noua ne plac placintele mai sarate si am folosit doar branza sarata (telemea). Puteti insa folosi si un amestec de telemea si branza dulce sau puteti folosi doar branza dulce pe care sa o sarati dupa gust.
Eu am mai adaugat la umplutura ceapa verde si ardei kapia. Vor dau un gust minunat rulourilor cu branza! La fel de bine puteti folosi spanac, masline, rosii uscate sau orice altceva va este pe plac.
Rulourile cu branza sarata sunt minunate calde, alaturi de un iaurt grecesc. Daca se intampla sa va ramana, le puteti reincalzi.
Noua ne-au placut foarte mult rulourile cu branza si vi le recomand cu drag!

Va mai recomand:
- Placinta cu branza la tigaie
- Burek cu branza sarata
- Placinta la tigaie cu sunca si cascaval
- Placinta cu branza sarata cu foi fine de casa
- Cornuri cu branza sarata

Pentru a fi la curent cu cele mai noi retete va invit sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta rulouri cu branza sarata

- 500 gr faina
- 25 gr drojdie proaspata + 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
- 250 ml lapte caldut
- 2 galbenusuri
- 30 ml ulei

Dragii mei, aceste cupe de foietaj cu carne tocata sunt deosebite, super gustoase si usor de preparat si trebuie neaparat sa le incercati!
Sunt un aperitiv excelent pentru orice ocazie dar si o gustare foarte apreciata de intreaga familie. La noi au avut mare succes!
De ce am ales sa fac cupe de foitaj cu carne si nu pateuri cu carne? Este foarte simplu: cupele de foietaj au mai putin aluat si mai multa umplutura si, in plus, cascaval ras deasupra. Deci sunt mai bune decat pateurile cu carne. Sunt ca niste mini placintele cu carne si cascaval.



Pentru a prepara aceste cupe de foietaj cu carne am folosit aluat foietaj din comert care imi usureaza munca semnificativ. Aluatul foietaj de casa nu este greu de preparat dar necesita timp pentru ca trebuie racit de mai multe ori. Daca aveti ceva mai mult timp la dispozitie va recomand aluatul foietaj de casa pentru ca este mult mai gustos decat cel din comert si merita.
In ceea ce priveste carnea, puteti folosi de care va place, conditia este sa fie o carne mai slaba. Nu va recomand carnea tocata ambalata pentru ca aceea contine foarte multa grasime. Cumparati carne si o tocati acasa sau in magazin. Eu am folosit carne de porc tocata in magazin.
Pentru aceste cupe de foietaj cu carne aveti nevoie de o tava pentru briose. Aluatul foietaj se taie patrate de 10/10 cm si se aseaza in tava pentru briose. Am copt cupele de foietaj in doua etape: mai intai goale, ca sa creasca si sa se infoaie, apoi cu umplutura.
Daca doriti sa folositi o umplutura rece (gen crema de vanilie) coaceti cupele de foietaj intr-o singura etapa si puneti in interior o hartie de briosa si o lingura de orez ca sa se le impiedice sa creasca si sa ramana goale in interior.
Sunt super gustoase aceste cupe de foietaj cu carne si le puteti ajusta dupa gust. Puteti de exemplu sa adaugati sunca afumata, ciuperci, porumb, masline sau orice altceva va este pe plac.
Aveti mai jos si reteta video.
Nu uitati sa va abonati la canalul meu de Youtube pentru cele mai noi retete!
Ingredientele de mai jos sunt pentru 24 de cupe de foietaj cu carne.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta cupe de foietaj cu carne:

- 800 gr aluat foietaj congelat
- 600 gr carne tocata
- 2 linguri de ulei
- 1 ceapa
- 1 ardei kapia
- 4-5 catei de usturoi
- 2 linguri pasta de tomate
- 1 legatura de patrunjel
- 1 lingurita de cimbru uscat
- sare si piper dupa gust
- 200-250 gr cascaval ras

Mod de preparare reteta cupe de foietaj cu carne

Reteta video: (CC - subtitrare in limba romana)


Mai intai am lasat aluatul foietaj sa se dezghete.
Intre timp am pregatit umplutura.
Am tocat ceapa marunt si am pus-o la calit intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei.
Am pus tigaia pe aragaz si am tinut pe foc, amestecand constant, pana cand ceapa a devenit lucioasa.
Am adaugat ardeiul taiat fasii micute si am tinut in continuare pe foc, amestecand des, pana cand s-a muiat ardeiul.
Am adaugat apoi carnea tocata si am tinut in continuare pe foc pana cand carnea si-a schimbat culoarea. Am asezonat cu sare, piper si cimbru uscat, am adaugat 2 linguri de pasta de tomate si usturoiul zdrobit si am amestecat.
Am tinut in continuare pe foc, amestecand din cand in cand, pana a scazut bine. Trebuie sa avem rabdare sa se evapore apa din carne, altfel se vor muia cupele de foietaj.
Dupa ca am oprit focul am adaugat si patrunjelul tocat. Am lasat umplutura de carne sa sa raceasca.



Pregatirea cupelor de foietaj
Daca aveti o singura foaie de aluat va recomand sa o taiati in 2 pentru ca este mai usor de lucrat cu bucati mai mici de aluat.
Deci impartim aluatul in 2 parti egale.


Am asezat o foaie de aluat pe suprafata de lucru si am intins-o cu sucitorul in forma de dreptunghi de 30/40cm. Am taiat apoi patrate de 10/10 cm. Trebuie sa obtineti 12 patrate.
Am asezat patratele de aluat in tava de briose si le-am intepat cu furculita.
Am pus apoi tava in cuptorul preicalzit (200 °C pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 5-7 minute (cat sa se umfle).
Am scos apoi tava din cuptor si am apasat cu o furculita (sau lingura) fiecare cupa de foietaj (ca sa fac loc pentru umplutura). Trebuie doar sa apasati usor ca sa iasa aerul din aluat.
Am umplut apoi cupele de foietaj. Trebuie sa apasati usor umplutura in interiorul cupelor.
Am presarat deasupra cascaval ras si am pus tava inapoi in cuptor. Cupele de foietaj cu carne trebuie sa mai stea la cuptor la 200 °C inca 12-15 minute (sau pana se rumenesc).
Se procedeaza la fel cu cealalta foaie de aluat.
Serviti cupele de foietaj cu carne calde sau reci, ca gustare sau ca aperitiv.


Spor la gatit si pofta buna!

Dragii mei, v-am pregatit o placinta cu iaurt super delicioasa si super usor de preparat pe care trebuie neaparat sa o-ncercati. Va va placea cu siguranta!
Noua ne plac foarte mult placintele, indiferent de umplutura, dulce sau sarata. Este adevarat ca sotul meu prefera mai degraba placintele sarate, cum ar fi placinta cu branza sarata sau placinta cu carne iar eu prefer placintele dulci, cum ar fi placinta cu mere sau placinta cu branza dulce si stafide. Dar nu-i motiv de suparare pentru ca eu fac des placinta, cand dulce, cand sarata, ca sa fie toata lumea fericita.
De data aceasta am pregatit aceasta minunata placinta cu iaurt, absolut delicioasa si aromata.

Va astept si pe pagina de Facebook!

Foarte frageda si aromata, placinta cu branza dulce si stafide se numara printre deserturile mele preferate. As manca in fiecare zi, fara riscul de a ma plictisi vreodata!
Mama nu ne facea placinta cu branza dulce si nici acum nu face, nu stiu de ce. Mai face tata din cand in cand cate o budinca de branza dulce, dar parca nu-i acelasi lucru. Placinta aceasta este o combinatie perfecta de blat fraged si umplutura de branza, dulce, vanilata, si stafide.
Matusa mea facea o placinta cu branza dulce suuuper gustoasa. Cand mergeam in vizita pe la ea tot timpul avea ceva bun pregatit. Daca nu era placinta cu branza dulce, era placinta cu mere, chec, negresa sau nuci. Placinta cu branza dulce era insa preferata mea si nu plecam de acolo pana nu terminam si ultima bucatica :)



Acum imi fac singura placinta cu branza dulce si reteta mea este cel putin la fel de buna ca cea a matusii mele.
Placinta cu branza dulce si stafide este usor de preparat. Aluatul se prepara din faina, zahar, unt, putin iaurt, ou si vanilie. Ca sa obtinem un blat super fraged este necesar sa adaugam si praf de copt. Daca doriti, puteti sa mai adaugati coaja rasa de lamaie sau de portocala. Aluatul este destul de moale, maleabil, si se lucreaza foarte usor cu el. Dupa preparare se pot intinde foile imediat, nu veti avea probleme, dar va fi mai bine daca tineti aluatul macar 30 de minute la frigider.