Absolut Delicios

Noua ne plac foarte mult chiftelele, si cele din carne dar si cele din legume sau peste. Chiftelutele cu ton au insa o savoare aparte, sunt foarte gustoase si usor de preparat si sunt preferatele mele.
Chiftelutele cu ton sunt delicioase caldute, servite ca fel principal alaturi de o salata sau de garnitura preferata, la pranz sau la cina. Sunt foarte gustoase si reci, alor mei chiar le plac mai mult dupa ce se racesc, si se pot servi ca aperitiv sau ca gustare.
Pentru a prepara chiftelutele cu ton, eu folosesc 2 conserve de ton maruntit in ulei care este foarte gustos dar destul de moale si 1 conserva de ton bucati in suc propriu care este mai uscat.



Chiftelutele cu ton se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor intr-o tava unsa cu putin ulei. Desi de cele mai multe ori optez pentru varianta la cuptor, acum, dat fiind faptul ca suntem in mijlocul verii, am ales sa le prajesc, ca sa nu mai pornesc cuptorul :).

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta chiftelute cu ton:

- 3 conserve de ton (2 conserve de ton maruntit in ulei si 1 conserva de ton bucati in suc propriu)
- 1 ou
- 3 cartofi potriviti
- 1 ceapa
- 4-5 catei de usturoi
- 5-6 linguri de pesmet
- 1 legatura de patrunjel
- sare (doar daca este necesar) si piper dupa gust
Mai aveti nevoie de pesmet pentru modelat chiftelutele si ulei pentru prajit.

Mod de preparare reteta chiftelute cu ton :

Mai intai am pus cartofii la fiert. Fiind niste cartofi tari, care nu se farama absolut deloc, i-am curatat, i-am taiat bucati si i-am pus la fiert in apa cu sare.



Daca aveti cartofi care se farama cand ii fierbeti, este mai bine sa ii fierbeti in coaja.
Dupa ce au fiert cartofii, i-am strecurat si i-am lasat sa se raceasca. In timp ce se raceau cartofii, am pus tonul la scurs intr-o strecuratoare.
Dupa ce s-au racit cartofii i-am mutat intr-un bol incapator si i-am pisat. Am adaugat apoi tonul, cel care era bucati l-am zdrobit in prealabil cu furculita. Am mai adaugat ceapa data pe razatoarea mica si scursa, usturoiul zdrobit, patrunjelul tocat si oul si am asezonat cu putina sare si piper.
Prin urmare, am luat cate o lingura din compozitie si, cu mainile ude, am modelat mici bilute pe care le-am tavalit prin pesmet apoi le-am pus la prajit in ulei incins.
Le-am lasat sa se rumeneasca pe toate partile, la foc potrivit, apoi le-am scos pe hartie absorbanta pentru a inlatura excesul de ulei.

Salata Mimoza este o salata ruseasca, in straturi, aspectuoasa si foarte gustoasa. Este excelenta pentru o masa festiva. Se prepara foarte usor dar, dat fiind faptul ca este o salata in straturi, trebuie sa o preparati din timp si sa o tineti la rece cateva ore inainte de servire ca sa se intrepatrunda aromele. Inainte de a pune salata la frigider o acoperiti cu o folie alimentara ca sa nu se usuce galbenusurile. Exista variante de Salata Mimoza care contin si un strat de branza sarata sau cascaval, iar in altele stratul de cartofi este inlocuit cu un strat de orez. In ceea ce priveste pestele, se foloseste in general peste conservat in ulei, maruntit sau bucati, de care va place. Eu am ales tonul pentru ca mi se pare ca merge cel mai bine la salate.
Salata Mimoza se poate prepara intr-ul bol oarecare, intr-un bol transparent sau intr-o forma de tort.

Ingrediente necesare pentru a prepara salata Mimoza:

- 2 conserve (de 170gr) ton in ulei, maruntit sau bucati, sau alt peste conservat in  ulei
- 6 oua fierte tari
- 3 morcovi
- 3 cartofi maricei
- 250-300gr maioneza
- 1 ceapa
- sare dupa gust (si, daca doriti, piper)

Mod de preparare Salata Mimoza:

Am pus mai intai cartofii si morcovii la fiert in apa cu sare. Se fierb pana intra furculita usor in ei. In timp ce fierbeau cartofii si morcovii am fiert si ouale, 8-10 minute ca sa fie tari. Tot acum puteti prepara si maioneza, daca nu aveti o maioneza cumparata.



Dupa ce au fiert cartofii si morcovii i-am scos din apa si i-am lasat sa se raceasca. Ouale le-am lasat sa se raceasca in apa, ca sa se curete mai usor.
Acum, ca aveam totul pregatit, ma puteam apuca sa asamblez salata Mimoza. Am asamblat-o intr-o forma de tort, ca sa ii puteti vedea mai bine straturile.
Am curatat cartofii de coaja si i-am dat pe razatoarea mare direct in forma. Dupa ce am razuit toti cartofii am presarat putina sare si i-am presat usor cu mana, doar cat sa se aseze mai bine. Peste stratul de cartofi am imprastiat ¼ din cantitatea de maioneza.
Urmeaza al doilea strat, tonul scurs in prealabil de ulei. Daca folositi ton bucati il faramati mai intai cu furculita.
Peste stratul de ton urmeaza un strat de ceapa tocata marunt si frecata cu putina sare, apoi ¼ din cantitatea de maioneza.




In continuare, am curatat ouale si am separat cu grija albusurile de galbenusuri.
Urmatorul strat al salatei mimoza este format din albusurile celor 6 oua, date pe razatoarea mare. Peste albusuri am presarat putina sare apoi am imprastiat ¼ din cantitatea de maioneza.
Urmeaza acum un strat de morcovi, curatati in prealabil de coaja si dati pe razatoarea mare. Peste morcovi am presarat putina sare si am intins cat de cat uniform restul de maioneza.
Urmeaza acum ultimul strat al salatei Mimoza, cele 6 galbenusuri date pe razatoarea mica.
Salata Mimoza este gata. Daca doriti o puteti servi imediat dar, daca aveti rabdare sa o tineti macar 1-2 ore la frigider, va fi mult mai gustoasa. Nu uitati sa o acoperiti cu folie alimentara ca sa nu se usuce galbenusurile de deasupra.
Sper din suflet sa incercati aceasta reteta pentru ca este minunata!
Spor la gatit si pofta buna!
Va recomand si salata Suba (Shuba), o alta salata ruseasca in straturi, absolut delicioasa :)
Va astept si pe pagina de Facebook!

Ingrediente necesare pentru a prepara salata cu ton:

- 2 conserve de ton bucati in suc propriu (de 170gr)
- 4 oua fierte, tari
- 3-4 rosii
- 1 ceapa
- 1 ardei gras
- 4-5 castraveti (sau 1 mare)
- 150gr masline fara samburi
- 1 lingura ulei
- 1 lingura otet ( sau zeama de lamaie)
- sare dupa gust



Salata cu ton, pregatita in aceasta varianta, este o salata foarte gustoasa si satioasa care, cel putin pentru noi, tine loc de pranz sau cina.
Puteti folosi masline negre sau verzi, dupa preferinta.
In ceea ce priveste tonul, am folosit ton bucati in suc propriu. Nu prea merge tonul in ulei la aceasta salata. Daca totusi folositi ton in ulei, il scurgeti cat puteti de bine si reduceti cantitatea de ulei pe care o puneti la salata (sau nu mai puneti deloc). 

Dragii mei, cand sunt in pana de idei si nu stiu ce sa mai gatesc, apelez la spaghetele cu ton. Sunt foarte bune si pentru pranz dar si pentru cina si se prepara ultra rapid. Ai mei mananca intotdeuna cu placere spaghete cu ton iar eu sunt fericita ca scap repede din bucatarie :). 

In ceea ce priveste ingredientele, puteti folosi spaghete sau orice alte paste iar tonul ar fi bine sa fie in ulei pentru ca este mai gustos. Daca doriti sa folositi ton in suc propriu, adaugati putin ulei la sos. Pe timp de vara puteti folosi rosii proaspete de gradina pentru a prepara sosul iar spaghetele cu ton vor fi mult mai gustoase :).

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta spaghete cu ton:

- 300-350gr spaghete (sau alte paste)
- 1 conserva ton maruntit in ulei (170gr)
- 4-5 catei de usturoi
- 3 linguri pasta de tomate
- 1 frunza de dafin
- sare si piper dupa gust
- 2 pahare de apa

Mod de preparare spaghete cu ton: 

Am preparat mai intai sosul pentru spaghetele cu ton. Am scurs partial tonul de ulei, l-am pus intr-o tigaie incapatoare si am adaugat usturoiul zdrobit, pasta de tomate si 2 pahare de apa.




Am amestecat si am pus la foc potrivit. Cand a inceput sa fiarba, am asezonat cu sare si piper si am adaugat frunza de dafin. Am lasat sosul sa fiarba 7-8 minute. Nu este necesar sa fiarba prea mult, doar cat sa se intrepatrunda aromele. In timp ce fierbea sosul am fiert si pastele.
Acum sosul este gata, pastele sunt fierte si tot ce mai am de facut este sa scurg pastele si sa le pun peste sos.




Simplu, nu-i asa? Am amestecat pastele cu sosul si am lasat sa stea cam 15 minute inainte de servire. Pastele mai absorb din sos si vor fi mult mai gustoase. Spaghetele cu ton se servesc calde si sunt delicioase :)
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

ENGLISH VERSION HERE

Ingrediente necesare pentru a prepara salata de paste cu ton si tzatiki:

- 400gr paste fusilli
- 2 conserve ton maruntit in ulei (2*170gr)
- 100gr masline verzi fara samburi / rondele
- 100gr masline negre fara samburi / rondele
- 150gr porumb
- 1 ardei kapia

Pentru Tzatiki:
- 400gr iaurt
- 7 castraveti in otet (3-6cm)
- 1 capatana usturoi medie
- marar
- sare si piper dupa gust



Intai de toate, doresc sa fac cateva precizari cu privire la ingredientele folosite. Puteti folosi ce paste doriti, dar este de preferat sa fie niste paste scurte. Am ales sa folosesc ton maruntit pentru ca se amesteca mai bine si in ulei pentru ca oricum ar fi trebuit sa pun ulei la salata. Daca alegeti ton in suc propriu, va trebui sa adaugati si o lingura de ulei. Porumbul l-am ales congelat ca sa nu avem prea multe produse conservate in salata. Iar despre masline va spun sincer ca intentionam sa pun doar masline negre dar, mergand sotul meu dupa masline, mi-a venit cu masline verzi. L-am trimis dupa aceea si dupa masline negre si asa am ajuns sa avem in salata doua feluri de masline. Si vreau sa va spun ca iesit o salata foarte gustoasa si ca, de acum incolo, voi folosi si masline negre si verzi.

Mod de preparare salata de paste cu ton si tzatiki:

Intai de toate am preparat Tzatiki ca sa aiba timp sa se intrepatrunda gusturile.



Am tocat castravetii cubulete, am pisat usturoiul si am amestecat totul cu iaurt. Am adaugat apoi sare, piper si putin marar tocat (cam cat am putut sa iau de doua ori cu degetele). Ulei nu i-am mai pus pentru ca avea tonul destul.Cand am terminat cu tzatiki, am pus pastele la fiert in apa cu sare si alaturi am pus si porumbul la fiert. Porumbul a fost gata in 4-5 minute asa ca l-am scurs si l-am lasat sa se raceasca. Cat timp au fiert pastele, am pregatit celelalte ingrediente pentru salata.
Am desfacut conservele si am scurs putin tonul, nu complet, ca sa mai ajunga ceva ulei si in salata. Am tocat ardeiul, maslinele negre erau rondele asa ca nu trebuia sa le mai fac nimic iar maslinele verzi erau umplute cu gogosari si le-am lasat intregi. Vedeti ce mult am muncit? Am terminat cu mult inainte sa fiarba pastele. Cand au fost si pastele gata le-am scurs bine si le-am clatit cu apa rece, ca sa nu se lipeasca.



Am pus pastele in castron, peste paste am pus mai intai tonul si am amestecat. Am adaugat apoi porumbul, maslinele si ardeiul, am amestecat din nou si la sfarsit am amestecat totul cu tzatiki.
Am ales tzatiki ca dressing pentru aceasta salata pentru ca am folosit ton in ulei. Daca folosit ton in suc propriu puteti folosi sosul de maioneza light in care sa adaugati usturoi sau puteti folosi un sos de usturoi cumparat din magazin.
Salata de paste cu ton si tzatiki se face foarte repede si se mananca si mai repede! Un preparat simplu si delicios potrivit pentru zilele in care nu avem timp prea mult de alocat gatitului.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

Ingrediente necesare pentru a prepara salata de cartofi si ton:

- 1,5kg cartofi
- 2 conserve ton maruntit in ulei
- 4 castraveti murati
- 200gr masline negre
- sare dupa gust

Pentru sosul de usturoi
- 370gr smantana 12%
- 1 galbenus de ou fiert tare
- 1 cartof fiert
- 1 lingura mustar
- 2 linguri de ulei
- 1/4-1/2 zeama lamaie
- 1 capatana usturoi
- sare dupa gust

Mod de preparare salata de cartofi si ton:

Spalati bine cartofii si puneti-i la fiert in apa cu sare timp de aproximativ 30-45min. Separat puneti un ou la fiert pentru sosul de usturoi. Sosul de usturoi pe care l-am pregatit este de fapt sosul de maioneza light la care am adaugat usturoi pisat. Dupa ce au fiert cartofii ii lasati putin sa se raceasca apoi ii curatati de coaja. Puneti un cartof deoparte pentru sosul de usturoi.
 Prepararea sosului de usturoi: pisati cartoful si galbenusul de ou, adaugati mustarul, uleiul si zeama de lamaie, amestecati apoi le pasati prin sita. Alternativ le puteti mixa pana se omogenizeaza.




Adaugati apoi smantana si sare dupa gust si mixati 3-4 minute. Cand ati terminat adaugati si usturoiul pisat. Acum ca sosul de usturoi este gata, putem trece la pregatirea efectiva a salatei.
 In primul rand desfaceti conservele de ton si puneti-l la scurs. Taiati cartofii si castravetii cubulete medii si puneti-le intr-un castron mare (sau alt vas mai maricel) impreuna cu maslinele si tonul scurs de ulei. Adaugati apoi sosul de usturoi si amestecati bine.
Veti obtine o salata foarte gustoasa. Dintre toate salatele cu peste pe care le-am incercat pana acum cred ca aceasta este cea mai reusita. Asa ca nu ezitati sa o testati, in special daca sunteti amatori de peste.
Mai puteti incerca si salata de paste cu ton si tzatiki:

SALATA DE PASTE CU TON SI TZATIKI

Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!