Absolut Delicios

English recipe here

Dragii mei, daca sunteti in pana de idei si nu stiti ce sa mai gatiti, va recomand un burrito cu carne de vita. Este foarte gustos, satios dar si usor de preparat si poate fi adaptat astfel incat sa fie pe placul tuturor.

Ce este un burrito

Burrito este un preparat mexican, un fel de sandvis rulat din lipie cu diverse umpluturi. Este foarte popular burrito-ul umplut cu carne de pui, de vita sau de porc. Pe langa carne, burrito-ul mai contine orez fiert, fasole boabe, legume proaspete cum ar fi salata, rosii sau castraveti, dar si cascaval. Puteti sa mai adaugati porumb, ceapa, muraturi sau orice altceva va este pe plac.

ENGLISH RECIPE HERE

Dragii mei, dupa Gulasul cu carne de porc si gulasul de fasole, iata ca a sosit si randul Gulasului cu carne de vita pe care l-am preparat la solicitarea sotului 😊. El este mare amator de carne de vita.
Gulasul unguresc este o supa densa, foarte consistenta, ca o tocanita. Ingredientul principal este carnea de vita, manzat sau vitel iar mai departe exista diverse variante. Mie imi place sa adaug multe legume in supa, ca doar e supa, nu? Daca il intrebati insa pe sotul meu, va va spune ca i-am stricat bunatate de gulas cu legumele mele... Din punctul lui de vedere gulasul trebuia sa contina doar carne si putin sos. 😊. Nu va luati dupa el, puneti si legume la gulas pentru ca au vitamine si vor da un plus de gust. Macar ceapa si ardei (preferabil rosu) ar trebui sa puneti pentru a obtine o tocanita delicioasa.



Ma rog, cu mai multe sau mai putine legume, secretul pentru un gulas unguresc autentic il reprezinta condimentele. Aveti neaparat nevoie de paprika (boia de ardei dulce) si de chimen si, evident, de sare si piper. Daca va place mancarea picanta, puteti adauga si putina boia de ardei iute.

ENGLISH RECIPE HERE

Dragii mei, acum vreo 2 saptamani am postat reteta pentru cojile de tacos si iata ca a sosit momentul sa va arat la ce le-am folosit: am preparat niste tacos cu carne de vita garnisiti cu rosii, castraveti murati si cascaval ras... O minunatie culinara, nu alta.
Acesti tacos cu carne de vita sunt o combinatie exceptionala de invelis crocant si umplutura din carne de vita suculenta si aromata la care se adauga toppingul preferat. Eu mai pun si o lingura de smantana :).
Acesti tacos sunt de origine mexicana dar in acest moment sunt foarte populari in toata lumea.
Pentru a prepara tacos aveti nevoie in primul rand de lipii sau coji pentru tacos din porumb. Eu le prefer pe cele din porumb pentru ca sunt crocanre si mai gustoase decat lipiile care se prepara cu faina de grau.
Umplutura poate fi din carne tocata de vita, porc, pui sau curcan dar poate fi si peste, fructe de mare sau doar legume. Eu am folosit un amestec de vita si porc.



Acesti tacos cu carne de vita, fiind o reteta mexicana, trebuie sa fie mai picanti. Daca stiti ca va place mancarea mai picanta puteti sa adaugati ardei iute in umplutura sau ca topping.
Peste umplutura se pune toppingul preferat. Neaparat puneti cascaval ras (preferabil Ceddar) si va recomand si castravetii murati care mie personal imi plac foarte mult si merg foarte bine cu carnea tocata. Rosiile sunt optionale, eu m-as putea lipsi de ele, mai ales ca am pus rosii in umplutura.
La tacos cu carne de vita se mai pune salsa. Eu am renuntat la salsa pentru ca am asezonat bine carnea si era si destul de suculenta. Am pus insa o lingura de smantana :).
Puteti sa mai adaugati frunze de salata, ceapa, ardei sau orice altceva va este pe plac.
Acesti tacos cu carne de vita sunt foarte usor de preparat si sunt potriviti pentru petreceri dar si pentru o cina in familie.
In mod normal tacos se mananca cu mana dar noi i-am trantit in farfurie, i-am mozolit bine cu smantana si i-am mancat cu lingura :).
Va recomand cu drag acesti tacos cu carne de vita. Va vor placea cu siguranta!
Din ingredientele de mai jos obtineti 10-12 tacos.
Va invit sa va abonati si la canalul meu de YouTube ca sa fiti la curent cu cele mai noi retete.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta tacos cu carne de vita

- 500 gr carne tocata de vita (sau pui, porc, amestec)
- 1-2 linguri de ulei vegetal
- 1 ceapa
- 4-5 catei de usturoi
- 1 conserva (400gr) de rosii cubulete
- 1 lingurita pudra de chili
- sare, piper si chimen macinat dupa gust
- 1 lingurita de cimbru uscat
- 1 legatura de patrunjel proaspat




Mai aveti nevoie de 10-12 coji pentru tacos

ENGLISH RECIPE HERE

Chiftelele Stroganoff sunt niste chiftelute in sos cu ciuperci, cremos si acrisor, bune de te lingi pe degete. Chiftelele nu au nimic special, puteti folosi orice reteta de chiftele, dar sosul este exceptional. Nu degeaba este celebru :). Aceasta reteta de chiftele Stroganoff este cea mai buna reteta de chiftele cu sos pe care am incercat-o pana acum.



Pentru a prepara chiftelele, cel mai bine este sa folositi carne tocata de vita, dar puteti folosi si carne tocata amestec, chiar si de porc, cu conditia sa fie mai slaba. Asezonati carnea dupa gust, ca la orice chiftele. Toate retetele de chiftele Stroganoff pe care le-am gasit pe internet erau cu chiftele prajite in ulei iar sosul se prepara in uleiul in care au fost prajite chiftelele. Eu nu sunt insa de acord cu prajelile si prefer sa le evit de cate ori se poate. Chiftelele la cuptor mi se par foarte gustoase si prefer acest mod de a le gati, mai putin vara, cand este foarte cald si nu vreau sa mai pornesc cuptorul.
In ceea ce priveste sosul Stroganoff, exista atat de multe variante, ca nici nu stii pe care sa o alegi. Mie imi plac foarte mult ciupercile si nu am renuntat la ele si am adaugat si castraveti murati, pentru ca imi plac sosurile acrisoare. Adaptati sosul dupa gust si folositi ingredientele care stiti ca va plac, dar ramaneti pe ideea de sos cremos-acrisor.
Serviti chiftelele Stroganoff calde, alaturi de garnitura preferata sau pur si simplu cu paine proaspata de casa. Noua ne-au placut foarte mult aceste chiftelute si vi le recomand cu drag.
Va recomand si chiftelutele suedeze in sos de smantana si mustar.

ENGLISH RECIPE HERE

Keftedes sunt chiftelute grecesti, incredibil de gustoase si suculente. Se prepara din carne de vita sau un amestec de carne de vita si porc. Sunt foarte asemanatoare cu chiftelele noastre dar, ce le face atat de speciale, sunt ierburile aromatice din compozitie. Patrunjel punem cu totii in chiftele, poate si oregano, dar menta face minuni! Desi Keftedes contin o cantitate destul de mica de menta, au o aroma minunata, subtila, si sunt absolut delicioase. Sa stiti ca eu prepar des chiftele si am incercat multe retete pana acum, dar Keftedes, aceste chiftelute grecesti deosebit de aromate, sunt cele mai bune! Pe locul 2 sunt chiftelutele suedeze :)



In mod traditional, Keftedes se servesc ca aperitiv, impreuna cu Tzatiki si pita. Le puteti servi insa si ca fel principal, alaturi de garnitura preferata ori salata.
Puteti prepara Keftedes si cu sos de rosii. Am vazut ca exista o reteta greceasca de chiftelute marinate cu sos de rosii, taitei grecesti si branza feta. Suna super delicios si va trebui sa o-ncerc si pe aceasta :).
Am o lista pe frigider cu retete "de facut" si am ajuns deja la vreo 4 pagini.
Noua ne-au placut foarte mult Keftedes si va trebui sa va bazati pe noi pentu ca avem o experienta bogata in materie de chiftele. Va recomand cu drag aceasta reteta minunata. Sunt sigura ca va deveni si preferata voastra!

ENGLISH RECIPE HERE

Voi ati auzit de chiftelutele suedeze? In ultimul timp am dat destul de des peste acceata reteta de chiftelute suedeze si, in cele din urma, am cedat ispitei :)
Si nu-mi pare rau! Sunt niste chiftelute foarte gustoase in sos de smantana si mustar, cremos si usor acrisor.
Inainte de a prepara chiftelutele suedeze am studiat mai multe retete si am observat ca aproape toate contin ienibahar (allspice), condiment pe care nu l-am mai folosit pana acum la chiftele. Acest ienibahar da o aroma extraordinara chiftelutelor si va recomand sa-l folositi.
Retetele traditionale de chiftelute suedeze prevad prajirea chiftelutelor in unt. Dat fiind faptul ca si sosul se prepara cu unt, eu am ales sa prepar chiftelutele la cuptor. Se fac foarte usor si, in acest fel, nici nu exageram cu grasimile.



Sosul de smantana si mustar este foarte usor de preparat. Se foloseste smantana lichida (smantana dulce pentru frisca) si mustar de calitate, preferabil mustar de Dijon. Daca nu aveti mustar de Dijon, puteti folosi mustarul preferat. Modul de preparare este asemanator cu modul de preparare al sosului Bechamel: se topeste untul, se adauga faina, apoi supa fierbinte, smantana si mustarul.
Puteti servi chiftelutele suedeze cu sos de smantana si mustar alaturi de niste cartofi natur sau garnitura preferata. Merg cu niste cartofi la cuptor cu rozmarin si usturoi. Sunt foarte bune si cu paine prospata de casa. Eu am observat ca vor fi mult mai gustoase cu putina ceapa verde presarata deasupra sau patrunjel proaspat tocat.
Noua pe-au placut foarte mult chiftelutele suedeze cu sos de smantana si mustar si vom repeta curand aceasta reteta.

ENGLISH RECIPE HERE

Bifteki sunt niste chiftele grecesti din carne tocata de vita, umplute cu branza feta, foarte gustoase si aromate. Se pot gati pe gratar (grill) sau in tava, la cuptor.
Bifteki sunt usor de preparat iar gustul este pur si simplu minunat :). Puteti servi aceste minunate ciftelute calde, ca fel principal, alaturi de garnitura preferata sau salata, sau le puteti folosi pentru a prepara un burger delicios.
Cu branza feta eu nu ma impac absolut de loc, prin urmare am folosit o telemea de vaca. Puteti folosi ce branza va place, conditia principala este sa nu fie prea moale sau prea apoasa.
Noua ne plac foarte mult bifteki si sunt sigura ca vor fi si pe gustul vostru.
Va recomand si sosul de mustar pentru Bifteki. Este delicios!

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta Bifteki (chiftele grecesti): 

- 700gr carne tocata de vita
- 1 ou
- 2 felii de paine muiate in lapte sau in apa si stoarse
- 1 ceapa
- 3-4 catei de usturoi
- 1 lingurita rasa de cimbru uscat
- 1 lingurita rasa de oregano uscat
- 1 legatura de patrunjel
- sare si piper dupa gust
Umplutura
- 200gr branza feta (aproximativ) sau telemea de vaca
Mai aveti nevoie de putin ulei pentru uns tava.

Mod de preparare reteta Bifteki (chiftele grecesti): 

Am pus intr-un bol carnea tocata, painea muiata si stoarsa, ceapa data pe razatoarea mica si scursa, usturoiul zdrobit, patrunjelul tocat si oul.
Am asezonat cu sare si piper, am adaugat cimbru si oregano, cate o lingurita rasa, apoi am amestecat bine cu mana pana am obtinut o compozitie omogena.



Daca aveti timp, este bine sa puneti acest amestec la frigider cel putin o jumatate de ora pentru a se intrepatrunde aromele. Daca va grabiti, va puteti apuca direct de modelat bifteki. Inainte de a ma apuca de modelat bifteki, am taiat branza felii groase cam de jumatate de centimetru, iar ca dimensiune au fost de aproximativ 5.5/2.5. Dimensiunile sunt orientative, ca sa va faceti o idee :).
Cu mainile umede, am luat o gramajoara din amestecul de carne, cam cat o prajoala (adica mai mare decat o chiftea obisnuita). Am aplatizat bucata de carne intre palme apoi am asezat in mijloc o felie de branza.
Am impachetat apoi biftekul, acoperind branza, si l-am modelat astfel incat sa se lipeasca bine si sa nu se desfaca la cuptor. Am asezat apoi biftekul intr-o tava antiaderenta unsa cu ulei.
Am repetat operatiunea pana s-a terminat carnea (13 bucati in total).



Din punctul meu de vedere bifteki sunt cele mai bune chiftele si vi le recomand cu caldura :).
Merg foarte bine cu piure de cartofi, cartofi prajiti sau la cuptor dar merg la fel de bine cu o garnitura de orez sau o salata. Sau le puneti intr-un sandvis si ati rezolvat problema :).
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!